多數人吃早餐都會選擇在早餐店裡面解決，那麼現在的早餐店也是有很多為了提高競爭力，多數的早餐店也會變著花樣的做出一些美味早餐，最常見的就是一些油條包子，不過也有一些早餐店提供的食物非常豐富，除了油條和包子之外還有各種各樣的芝麻球，油炸糖糕，尤其是小孩特別喜歡吃這一類甜的食物。那麼大家心裡面也非常清楚，外面的那些早餐店裡面做食物的油都是反覆用的，所以如果能在家裡面做的話，儘量就不要在外面吃了，不過也有不少的網友反映，在家裡面做油炸糖糕的時候總會發硬，其實都是因為你忽略了這一步，如果加上這個步驟做出來的油炸糖糕，個個都是空心的，非常酥脆好吃。

隨著我們中國美食文化的發展，現在食物的做法也是多種多樣的，家裡面最常用的就是燉，煮，炒，煎，油炸食物大家都知道，不是非常健康，但是偶爾吃一下的話也可以刺激一下我們的味覺神經。而且在家裡面來做相對來講也是比較健康的，那麼油炸糖糕做起來比較複雜，而且需要掌握一定的技巧，要不然做出來不但發硬，吃起來也不好吃，相信很多小夥伴們小時候都有吃過母親做的油炸糖糕，那麼在做油炸糖糕的時候，一定要注意哪些技巧呢？下面小編就把做油炸糖糕的技巧記錄下來供大家參考。

【食材】：白糖，麵粉，食用油。

【做法】：1，在鍋裡先加入適量的清水，大火燒開之後就加入適量的白糖，煮到白糖完全融化為止。

2，在燙水裡面加入適量的麵粉，用筷子攪拌成棉絮狀，然後手上抹一點食用油用手揉成麵糰，然後平均分成小劑子蓋上保鮮膜發酵備用。

3，碗裡放入適量白糖和麵粉調成糖餡。

4，之前發酵好的小劑子拿出來一個，揉成圓形像包包子一樣，把糖餡兒放在裡面，包成包子狀，然後放在案板上壓平，全部做好後備用。

5，鍋裡倒入適量的食用油，油3成熱的時候，就把做好的麵餅放在鍋裡面開始炸，用小火慢慢炸，炸到兩面金黃酥脆就可以了。

【小提示】：在做油炸糖糕的時候，可以在裡面放入白糖為餡，也可以放入紅糖或者是有人喜歡吃豆沙的都可以，但是需要注意在炸糖糕的時候，一定要在油溫三成熱的時候放進去，不能等到油溫太熱，要不然很容易炸糊，而且在炸的過程中一定要用筷子不停的來回翻滾，這樣的話才能夠炸出又虛又空心的糖糕。炸的過程中也不能用大火，需要用小火慢慢的炸才能夠更加的香脆。

很多人都會感覺到很疑惑，普通的家常菜到家裡面的時候做出來的味道和飯店裡面差別很大，或許有的人覺得在飯店裡面他們用的調料不一樣，其實只要注意好細節，一樣可以做出美味的食材，而且在家裡面做健康又美味，所以從現在開始不要偷懶，趕快投進美食的海洋裡面，好好學習吧。