徐州人喜歡吃羊肉是出了名的，夏天很多人覺得吃羊肉太熱，而徐州人在伏羊節這一天，全市吃掉10萬多頭羊。

羊肉可以做成各種美食，除了用它燉湯以外，羊肉燴麵也是徐州人特別喜歡吃的，徐州這家老字號肉燴麵已經開了20多年了，在徐州很有名。他家的羊肉燴麵9塊錢一碗，裡面的羊肉還真不少，不管啥時候去都要排隊。

這家小店搬過幾次家，但卻不影響人氣，現在搬到這裡，店面不是很大，但收拾得非常乾淨每天早上6：30營業到下午2點，大半天下來能賣掉兩三頭羊，還要用掉四五百斤面。

走進店裡就能聞到一股濃濃的羊肉香氣，提前煮好的羊肉放在案板上，廚師將其切成薄片，客人必點一碗羊肉燴麵，廚師麻利地把面煮好，面也都是現做的，煮好的面放進碗裡，再盛上熱氣騰騰的高湯，放上羊肉片，撒上香菜一碗燴麵就做好了，味道非常家常，吃的時候攪拌均勻，香味濃郁，關鍵是湯底特別鮮美，還可以免費加湯。他家羊選用的是一年左右到小山羊，味道醇香又沒有太大的羶味，當天現殺非常新鮮。

店裡除了羊肉燴麵以外，老闆娘親自調的羊肉也是很受歡迎的，羊肉片雖然很薄，但吃起來很香特別有咬頭，調拌過的羊肉更加有滋有味。這家店一年四季沒有淡旺季之說，生意一直很火，即便是在炎炎的夏日，也很多人來吃燴麵，到了冬天就更不用說了，一碗燴麵下肚渾身暖和和的，幹啥都有力氣！

有不少客人是他家的忠實粉絲，從小吃他家的羊肉燴麵長大，不管這家店搬到哪裡都會找上門來，只因這味道難以割捨，這家小店曾經創下一天賣1000多碗都記錄，現在餐飲店多了，而且食物更加豐富，小店沒有以前那麼火爆，但生意依然不錯，20多年的老店，口碑還很不錯，引得不少人拖家帶口來吃。

這家店因為生意太好有不少商家也掛他家的牌子，但老闆說他家只有一家，分店，但不會阻止別人掛自己家的招牌，為了謀生大家都不容易，可以體諒，老闆人還真不錯。