今天教大家包餃子，可能很多人都會說，餃子誰沒吃過呀，還需要教嗎？確實，餃子是個簡單的東西，但是很多人會包確包的一點兒也不好看！而且餃子餡兒一直是個頭疼的問題，所以，想要餃子做的好吃，餡兒也是很重要的。餃子皮現在基本都是買的，但是餃子餡兒還是自己做的好，今天教你們用豆腐來做餃子餡兒，不知道你們有沒有嘗試過豆腐餡兒的餃子呢？今天帶你一起做，看看需要什麼樣的配料吧！

第一步：準備食材，餃子皮，豆腐，西紅柿，雞蛋，玉米粒，香蔥，食用鹽，食用油，蠔油，生抽，雞精，白胡椒粉，香油

第二步：豆腐不用切，直接拍扁拍成末，西紅柿洗淨去皮切小末，雞蛋打入一個到碗中攪散，香蔥洗淨切末，玉米粒洗淨待用，全部食材準備好

第三步：起鍋燒油，油熱放入豆腐末，豆腐末炒熱放入攪散的雞蛋液，翻炒至蓬鬆狀態盛出

第四步：盛出的豆腐末中加入番茄末，蔥花，再放入兩勺生抽，一勺蠔油，一勺食用鹽，少許雞精和胡椒粉，一勺香油攪拌混合均勻

第五步：餡兒做好以後，我們拿一個餃子皮，中間包上調好的餡兒料，捏緊即可，將這些餡兒料和餃子皮完美的結合也就完成啦

第六步：這個餃子包好以後，看個人口味可以做蒸餃，水餃，煎餃都可以，喜歡的可以試試看呀

小提示：餃子皮如果捏不緊，那就是皮太乾了，那就用清水沾一下，然後就可以捏緊了！