蝦米大家都不陌生，是餐桌上的美食。美味又營養，可以煲湯吃，辣椒爆炒。這些做法讓人食慾大增，是喜歡喝酒朋友的最愛。它的鈣含量非常的高。

講到補鈣，許多人會想到鈣片或者是含鈣的口服液。據營養專家研究證明補鈣 不一定是要吃鈣片。其實從許多蔬菜中可以得到補充。

在日常飲食中，含鈣量高的食物有許多。牛奶、堅果、小魚、蝦貝、綠葉蔬菜等。它們不僅含有豐富的鈣，還含有維生素C、維生素k、鉀、鎂等許多營養素，能促進骨骼健康。

蝦米

享有鈣庫的美名。鈣含量遠遠高於其它水產品、豬肉、牛肉、雞肉等肉製品。蝦米含礦物質豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素。鐵、磷的含量也很豐富。

補鈣的最佳時節是春天。春天人體新陳代謝比較旺盛，血液迴圈速度加快，呼吸功能、消化速度加快，生長激素分泌增多。此時補鈣最適宜，還能促進身體生長髮育。

春天吃蝦米有什麼好處呢？

促生長髮育

蝦米中含有蛋白質、卵磷脂、鈣、維生素等。補充人體能量，促進骨骼生長髮育，幫助身體長高，集中注意力。

保護心血管

蝦米中含有牛磺酸、鎂。能夠降低血液當中的膽固醇含量。預防動脈硬化、高血壓。對調節心臟活動有作用，保護心血管系統。

預防骨質疏鬆

常吃蝦米，能增強食慾，增強免疫力。可預防缺鈣所致的骨質疏鬆症。

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預防妊娠高血壓

懷孕時期的女性很容易缺鈣。尤其妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒等發育的重要階段。如果缺鈣，容易出現妊娠疲勞、骨質軟化症、抽搐、還可能導致胎兒早產。蝦米含鈣很高，因此吃些蝦米能夠幫助孕婦補充營養，預防妊娠高血壓。

美容養顏

蝦含有蝦青素，維生素C。有抗氧化，延緩衰老，美容養顏的作用。

蝦米有哪些美味的做法？

蝦米炒韭菜

材料：鮮蝦米100g、韭菜50g、生薑10g、小米椒8個、生抽1勺、鹽適量。

做法：

一、韭菜洗乾淨，切成三釐米長度。辣椒切成顆粒狀，姜切小顆粒。

二、把蝦米淘洗乾淨，水過濾掉。

三、食用油放入鍋中燒六成熱後，倒入蝦米、小米椒、生薑用大火爆炒3分鐘左右，待蝦米變成紅色斷生即可。

四、放入韭菜一起用大火翻炒，炒至韭菜微微變軟。再放生抽、鹽快速翻炒。翻炒一分鐘左右，韭菜斷生入味即可關火出鍋裝盤。韭菜不要長時間炒，容易破壞韭菜葉中的纖維素。

蘿蔔蝦米粉絲煲

材料：蘿蔔250g、粉絲一把、蝦米20克、鹽適量、糖適量、料酒適量、醬油適量、蠔油少許、魚露少許。

做法：

一、蘿蔔去皮洗淨切絲，粉絲用水泡發，蝦米用水浸泡備用。

二、冷鍋熱油，放入蒜爆香。然後放入蝦米煸香。（浸泡蝦米的水不要倒掉）

三、放入蘿蔔絲、鹽、糖炒勻。然後倒入粉絲炒勻。

四、放入浸泡過蝦米的水，加入醬油、料酒、蠔油、魚露用小火煮五分鐘即可出鍋。（家裡有煲仔的，可將所有材料放到煲裡煮）。喜歡吃辣椒的朋友可以加點辣椒。

溫馨提示

一、過敏體質不宜吃。（過敏性鼻炎、支氣管炎、哮喘，禁食。）

二、不宜與豬肉、雞肉、狗肉等同食。

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