荷花隨風落，蓮蓬亭亭生。荷花凋零後，街頭出現了一車車蓮蓬的影子，蓮蓬正當季！把蓮蓬裡鑲嵌的顆顆蓮子剝下來後，剝去綠色的蓮子殼，放那些白白胖胖的蓮子到嘴裡，甘甜可口。而蓮蓬的蓮房、蓮子、蓮子芯，同時也是中藥。專家表示，嶺南地區炎熱氣候時間長，溼熱明顯，適合吃蓮蓬。蓮蓬都適合誰吃？怎麼吃更好？

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蓮房可煮湯可吃蓮幹，經血多、胃腸溼熱均適合

“蓮蓬的蓮房主要有消瘀止血、化溼的作用，與荷葉一樣。”廣州中醫藥大學第一附屬醫院脾胃病科劉鳳斌教授對新快報記者指出，新鮮的蓮房，吃了有清熱、涼血、祛溼、消瘀的功效。

而蓮房作為中藥使用，製成蓮幹、蓮炭，主要運用在兩大領域，一是婦科，二是肛腸科。“蓮房製成的蓮幹、蓮炭，有止血作用，用於治療女性月經量過多；蓮幹、蓮炭還適合腸道溼熱、熱毒重的人，如長疥瘡、口乾、口苦、煩躁、睡眠不好的人，很多大便爛、臭、黏滯不通暢及痔瘡出血或有直腸、結腸炎的人，用入藥的蓮炭會有好轉。”

但是，劉鳳斌提醒，體質、脾胃虛寒的人不適合多吃蓮蓬。“脾胃虛寒的人通常有一吃涼食就口淡，不喜歡喝水及平時容易精神疲倦、四肢冰涼等特點。”

怎麼吃蓮房？劉鳳斌建議，可將蓮房與火炭母，或與金銀花，抑或與土茯苓煲湯喝，適合腸道溼熱、身上長疥瘡的情況飲用。

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蓮子新鮮、幹吃效果不同

吃新鮮的蓮子，一般連著蓮子芯吃。蓮子健脾、清熱、益氣、養心，蓮子芯清心火，一起吃兩者效果兼具。

“相較於蓮蓬的蓮房、蓮子芯，蓮子性質較為平和，更為老少咸宜，大多數人都適合吃。”劉鳳斌稱，蓮子心不適合脾胃虛寒、消化不良者服用，但蓮子沒有這樣的禁忌。

除了應季才能吃到的新鮮蓮子，我們還經常吃到幹蓮子。“新鮮蓮子有涼、潤的特點，更適合虛火旺的人吃；幹蓮子則更適合脾胃虛弱的人。”劉鳳斌建議，脾胃虛寒的人，可用幹蓮子煲湯喝，多喝蓮子淮山湯、蓮子百合湯、蓮子麥冬湯、蓮子元肉湯、蓮子石斛湯等。說到蓮子煲湯，不得不提蓮子百合這一經典搭配。劉鳳斌稱，它倆是一年四季的湯、糖水不二之選，可養心安神，適合睡眠不好、容易心慌心悸的人喝；若虛火旺，可在這經典搭配的湯水中加入麥冬、元肉。

Tips:挑選蓮蓬看顏色

挑選蓮蓬，應儘量挑選個頭大的，還要看蓮子的表皮顏色：

●如果蓮子表皮呈淡綠黃色，說明蓮子較嫩；

●表皮呈深綠色，則表明蓮子已開始變老；

●若是較深的綠黃色，說明蓮子已經老了，若不去除蓮子芯，入口會有苦味。

新鮮蓮子三種吃法

吃法一：鮮吃

將新鮮蓮蓬裡的蓮子剝出，不需取蓮子芯，可當作“小水果”食用，味道清甜可口。

吃法二：煲湯吃

將新鮮蓮蓬裡的蓮子剝出、捏破，去掉蓮子芯，直接放入鍋內慢火煨熟，然後加適量冰糖或白糖適量後食用，清熱解暑、清香養心。

吃法三：蓮子燉排骨

將150g新鮮蓮蓬裡的蓮子剝出、捏破，去掉蓮子芯，和500g豬排骨燉煮做菜。