綠豆銀耳湯

綠珠汩汩沁心脾，宛如青城響雪施。喜煞醉翁開倦眼，煩痾立去撫徵騎。綠豆是屬於夏天的豆豆，有清熱解毒、利水消腫、滋補強壯、調和五臟的功效，對降脂、保肝、解毒有奇效。其性清涼而不寒苦，善於解毒退熱，除煩止渴，是盛夏的消暑佳品。還真是，做來做去都是綠豆粥，綠豆湯，好像就沒別的了。綠豆銀耳湯？還真沒想過。做法簡單，立馬來一個。電飯煲版本，綠豆很容易煮爛，只有銀耳需要泡發。全部扔進鍋裡，留下枸杞最後來放。啟動煮湯功能出門去，沒想到耽誤了那麼長時間，電飯煲竟然已經保溫2小時餘。好像並不影響成色，看上去顏色也還不錯，沒有電視上說的那種氧化後的紅色。撒上枸杞燜上片刻，盛一碗調入蜂蜜，很是清潤。

原料：綠豆、銀耳、枸杞、蜂蜜。

做法步驟：

第1步、用料：綠豆70克，銀耳10克，枸杞10克，蜂蜜適量。

第2步、銀耳用清水事先浸泡至漲發。

第3步、去掉根蒂，撕成小塊。

第4步、綠豆用清水洗去浮塵。

第5步、同銀耳一起放入電飯煲內膽中，加入適量清水。

第6步、蓋好蓋子，選擇煮湯功能，預設煮湯時間為1個半小時。

第7步、煮湯結束後，電飯煲自動進入保溫狀態。

第8步、揭蓋，撒入枸杞，燜幾分鐘。

第9步、盛出，加蜂蜜調味食用。

小貼士：

1、綠豆極易煮爛，無需提前泡發。2、煮湯時間可以根據自己想要的軟硬度酌情增減。3、蜂蜜也可以用冰糖代替。

來自 美食天下 食·色 的作品。