前段時間世界盃，經常看球賽看到很晚，下班回家就想吃點特別扛餓的飯，於是連著點了幾天必勝客。

其中一次點了他們家的牛肉焗飯，吃了兩口簡直是……太難吃了。牛肉又柴又硬，調味也一般，還是自己研究飯菜才能吃爽啊！

第二天老老實實點了中式外賣，米飯剩下一大半，正好可以用來做焗飯。

我做的這個焗飯，是研究了兩次以後才成功的，自我感覺味道相當不錯，至少比起某家硬巴巴的牛肉焗飯更對胃口，接下來就跟大家分享一下菜譜啦。

【菜譜】私房焗飯

【食材】（1人份）米飯1小碗，雞蛋1個，火腿腸1根，馬蘇裡拉乳酪一大把，你喜歡的青菜適量，青椒半個（可不放），什錦蔬菜1小把。

【製作步驟】

1、處理食材。米飯拌上1勺色拉油，放進保鮮袋裡拌勻，這樣方便待會兒的炒制。什錦蔬菜裡放進常溫水解凍，青椒切絲，蔬菜切小丁，雞蛋打散。

2、炒雞蛋。乾鍋中火，倒入食用油，油熱以後倒入雞蛋炒制，等到雞蛋7、8成熟就可以盛出來了。

3、鍋裡放油，燒到油冒出小泡泡，倒入火腿腸丁炒到散發出香味，放入什錦蔬菜丁繼續炒一會兒，就可以放入米飯了。

4、把米飯和蔬菜充分炒制均勻，倒上鹽、醬油調味，然後倒上小半碗水咕嘟一下。

5、出鍋前把雞蛋、蔬菜丁倒進去，炒制一下即可關火，這個焗飯的底就打好了。之後把炒米飯盛進可以放入烤箱的碗裡面。

6、炒飯上面碼上一些青椒（不喜歡的可以省略），再倒入可以蓋住青椒的馬蘇裡拉乳酪即可。

7、放入烤箱中層，200度烤15分鐘即可。烤的時候注意盯一下烤箱裡面，有的人家烤箱溫度會高一些，看著馬蘇裡拉乳酪熔化，頂部微微焦黃就可以出鍋了。

8、時間到，小心燙哦~戴著隔熱手套把焗飯端出來就完成啦。

這道家常吃的焗飯做法簡單味道很棒，記得收藏起來試一試！

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