上兩篇文章已經說過，做得好的滷菜社群團購玩家，現在賺錢的大有人在，而根據滷菜英雄自身的經驗，英雄哥負責任地說，做好一家滷菜社群團購平臺，能抵線下十家店。
看上圖兩款滷菜英雄在某社群團購平臺的產品，平均一天都做到2000份左右，這個量級也許對滷菜大廠沒有什麼概念，但對於我們之前做慣線下滷菜實體店的人來說，差異還是非常大的，拿滷菜英雄來說，以前線下三家滷菜小店，一家店一天銷售滷雞腿達一百隻，已經算是生意非常好的一天了，一次性在一天之內賣出2000只雞腿，雖然單品利潤率有所下降，但總利潤卻是以前的數倍。
這裡細算一筆賬：如以前滷菜英雄線下一隻雞腿售價2。5元，成本是1。25元，單隻可賺1。25元，每天賣出100只，可賺125元。而入局滷菜社群團購平臺後，平臺售價是1。99元，我的供貨價是1。5元，成本依然是1。15元，單隻可賺0。35元，每天賣出2000只，可賺700元。
這裡有個很意思的現象，就是當你的出貨量上升之後，單份滷貨的成本價其實是會下降的，背後的原因也不難理解，你的房租是固定不變的，出貨量上升了房租也不會上漲，你的人員是相對固定的，也許會因為出貨量的大幅提升而稍加一些人員，但是人員的工作閒置率降低了，整體人員的工作效率反而提高了，水電媒也是如此並不會因為出貨量的大幅提高而等比例的提高，而是小幅提高，所以折算到單品利潤率上，反而會因為出貨量的大幅提升利潤變得越來越高，而且隨著你的出貨量的提高，你的原料議價能力也會變得更強，這時成本會進一步降低，這省下來的一筆一筆可都是真金白銀啊！
再上一張圖，上圖有滷菜英雄兩款產品，上面分別有滷菜英雄的滷豬肝和滷豬頭肉，這兩款屬於以前線下社群滷菜店的經典暢銷產品，也是家庭顧客最喜歡的產品，加上我們選擇的合作區域也集中在我們的核心使用者群周圍，所以線上的銷售量都還算不錯，但這裡英雄哥要說的是，想要把滷菜產品在社群團購平臺做好，想要合作一家社群團購平臺能抵線下十家店，也絕不是一件容易的事，就以我們剛才的銷售量來說，也不是隨隨便便就能達成的，這其中關乎的因素太多，今天英雄哥就首次透露裡面一個重要的因素，可以說也是決定性的因素：
滷菜產品的賣點集中展示
眾所周知，線上做滷菜社群團購和線下開滷菜實體店是完全不一樣的，滷菜英雄在開線下店的時候，可以做最醒目的招牌，有逼格、色彩大膽的品牌形象，讓顧客看上一眼就被吸引；可以做氣味營銷，現滷現賣，將我們的產品的獨特飄香味散發出去，讓顧客遠遠的就能聞到，然後被吸引過來；可以做試吃，讓顧客的舌頭感受我們產品的獨特香味，吃完就想買；
但上面說的這一切，在線上滷菜社群團購平臺全都失效，顧客看不到你的門頭招牌，聞不到你產品的香氣，更不可能試吃，那怎麼辦呢？
其實剛入局社群團購的滷菜商家，如果你不懂這些，盲目地把線下的一套用在線上，結局就是根本不賺錢，英雄哥再次提醒，滷菜社群團購平臺不是你想的那樣，只要能入駐就一定能賺錢，入駐只是你萬里長征的第一步，你離賺大錢還差得很遠。
而當初滷菜英雄在入局滷菜社群團購平臺時並沒有走太多彎路，這當然不是英雄哥天賦異稟，而是因為我們之前做過滷菜社交電商（滷菜英雄旗下曾有“匠滷甄選”社交電商平臺，老粉都知道），再加上英雄哥背後投資人的成熟的線上運營技術團隊，他們多年的線上產品研發打磨經驗，給了我不少助益。所以我們從一開始就知道，線下那套打法在線上完全不合適。
英雄哥做的第一步就是：重視“圖”
這個圖包括產品圖、細節圖和能一切能集中呈現你的滷菜產品賣點的圖
以我們的這款五香牛肉為例，這種前景輪廓清晰、細節突出、背景虛化的圖片其實一般個人滷菜商家是拍不出來的，而英雄哥的投資人團隊中就有優秀的攝影師，他擁有近十年的美食攝影的經驗，所以我們在一上線時遞交給平臺稽核的產品圖，就是畫素級的讓人有購買慾的優質效果圖，因而得到了平臺的好感，非常令人意外的是第一次就給了高頻推薦，因而銷售量還算不錯。
這裡英雄哥把那位攝影師的經驗分享給大家：想要一張美食圖片好看，讓人看了之後想吃，顏色很重要，光澤度很重要，潔淨程度很重要，動態呈現很重要。
所以你細品，這位攝影師說了什麼，顏色很重要指的是什麼？線下滷菜店製作的產品在售賣時，也許你不會過於注重今天的顏色是怎麼樣的，反正老顧客都知道你的味道，哪怕今天你的滷鵝稍微黑了一點，還是有人買，但是在滷菜社群團購平臺，有大量的顧客是第一次購買你的滷菜，你要呈現的就必須是你的滷菜產品的最佳顏色，最好的那一次的顏色，這是第一點，第二點是也許你認真地準備了你的滷菜產品，你也覺得顏色是好看的，但是未必拍出來好看，這就是鏡頭內和現實的差異，第三點是如果你自己拍不好，你真的需要請一個攝影師。
再來，光澤度很重要是什麼意思？一是產品本身的光澤度，油光透亮的滷菜讓人聯想到剛出鍋的感覺，這樣才會讓人有想吃的慾望，二是拍攝環境的打光，悄悄地告訴你，滷菜產品的拍攝和人像攝像完全不一樣，戶外自然光下的滷菜產品大都拍出來黑光無光讓人倒胃，一般滷菜產品的拍攝都需要在室內攝影棚有專業打光裝置拍攝完成。
潔淨度很重要的意思不難理解，你的滷菜產品的盛器、桌面都需要乾淨整潔，不能有汙漬，髒汙給人的聯想都是難吃和對健康不好，所以這一點很重要。這裡英雄哥還要重點提一個容易被人忽視的，就是滷菜產品本身的潔淨度，以五香牛肉為例，如果你滷製前未焯水，那麼在拍攝時一定要特別留心牛肉本身是否含有血沫之類的細小汙漬，相信我，有時候你自己不留心眼睛都看不出來的東西，高畫質相機拍攝後會一覽無餘，而這樣的產品圖呈現給顧客帶來的都是不好的聯想。
最後一點，什麼是動態呈現？這一點沒有做過線上的人會完全不知道我在講什麼，前面我說過，線下滷菜實體店，你可以現滷現賣營造好的氛圍，而在線上你怎麼樣來展現你的產品的新鮮度呢？這裡就需要攝影師擁有動態拍攝經驗了，如果他沒有，你就把英雄哥今天講的說給他聽，在拍攝時，要注意拍出產品的煙火氣，比如冒著熱氣的感覺會讓人聯想到剛出鍋，切開的牛肉讓人觀察到產品的入味度，甚至可以拍出流動的感覺，比如翻滾的滷鍋，從空中墜落的香料，這些會讓人有身臨其境的感覺，同時也展現了你的產品的用料考究、健康自然。
綜上，英雄哥其實只是講了線上滷菜產品展現的一個因素而已，當然關於滷菜社群團購的產品運營，本身就是一個很細的話題，因此滷菜社群團購可以讓你賺得盆滿缽滿，但絕不是一件特別容易的事，就以產品運營為例，“圖”很重要，與圖相搭配的價格表也很重要，這和線下開滷菜店的價格又是不一樣的；還有輔助呈現的評價也很重要，這些評價從哪裡來，怎麼樣呈現能觸動購買者，都是一門學問，這些我會在下次分享時細說，敬請期待。