帶小朋友出去玩的話，我做過這款軟曲奇，很受歡迎哦！本次利用材料新增的不同順序，製作出兩種形狀的軟曲奇，小熊版的味道更喜歡，因為巧克力豆居然是微甜的，所以普通版的按我的期待略甜了一點，試吃的朋友卻說相當好。個人口味不同啊，嘻嘻……仍然是不加泡打粉，我覺得小蘇打的發酵作用就足夠了，很鬆軟，口感也很好，沒有其他什麼味道，大概這點用量正正好吧！

By 小菜一碟的家

用料

黃油 100克

紅糖 35克

細砂糖 30克

雞蛋 一個（35克）

鹽 一小撮

小蘇打 2。5克

低筋粉 200克

耐高溫巧克力豆 100克

做法步驟

1、黃油室溫至很好戳開，加入紅糖，細砂糖和鹽。

2、小蘇打用溫水化開，我用水4克。

3、矽膠刀將黃油和糖、鹽翻拌混合均勻。

4、加常溫的雞蛋和低筋粉。

5、再次翻拌均勻，有點吃力的，沒有乾粉就好，不要過度。

6、稱量巧克力豆備用。

7、可以用小杯子扣出相仿大小的圓餅，也可以稱量一下分等份。

8、先取適量麵糰造型，用巧克力豆裝飾。

9、有鬍子的熊爸爸，鬍子是一顆豆剖兩半做的。

10、做好小熊部分，將剩下的巧克力都全部倒入麵糰，揉幾下讓豆豆大致分佈均勻。

11、簡單捏團，按一下，每個之間要有間隔，烘烤之後餅乾會膨脹。

12、餅乾放進175度預熱的烤箱內。

13、烤11-13分鐘，看餅乾大小，我設定的時間是12分鐘。

14、時間到，餅乾膨大了一些，底部周圍一圈略微變黃，香氣四溢。

15、趁熱吃，那是極好的！剛晾涼，風味絕佳，但是少吃點，熱量高啊！

16、這樣吃是不是很好玩。

17、建議做這款的，可以少吃點巧克力豆子。

18、餅乾底部微微焦黃，超級香的，拎幾塊搭配牛奶吃，一點都不膩。

小貼士

1。這次做的軟曲奇，多加了液體材料，所以適當減少雞蛋用量，小蘇打也只用了極少的水化開，另外為加大粉的用量，成品非常不錯。2。建議大家試試小熊造型，可以少吃點巧克力豆都不說，在孩子們心裡有效提高好感度 。普通款的可以適當減少巧克力豆的用量，或使用原味的巧克力豆，最好是微苦的那種，搭配牛奶非常和諧！3。不同粉類的吸水性不同，原料的劑量可以做適當的調整，麵糰要軟硬適度。4。 雞蛋要用常溫的，或將冷藏的提早取出回溫，避免混合時造成油水分離。5。 接觸面團時儘量用一下手套，手溫會融化黃油，粘手。6。做熊耳朵時，耳朵與身體相連部分拉長一點，用巧克力豆的尖尖釘住，就會比較牢固啦。7。小熊們的身體是黏土現捏的，衣服是布膠帶剪的，趁黏土未乾時按上去就得了，很簡單。Baby熊的腿還是分開做比較好。

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