至11月中旬，豬肉價格已連續兩個月呈下降趨勢，且依舊處在低迷狀態。。。。。然，一斤20元左右的肉價依舊有不少人抱怨價格太高、很貴，因為豬肉在大眾心理就是一個賴以生存的必需品，即使是在過去只要三五塊或十元就能買上一斤豬肉的年代，也是會有如此聲音出現。

如今這種現象不由讓人聯想起東坡居士曾在《豬肉頌》中寫到的那句：“

黃州好豬肉，價賤如泥土

”。真是一碗東坡肉，激起肉價高呀~

豬肉緣何在古代地位如此低呢？

在古代，豬肉一直飽受偏見，不僅位於六畜之末且在《禮記．王制》有：“諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕，庶人無故不食珍。”的記載，更是在《禮記》中有“

君子不食溷腴

”的說法。

古代醫家對豬肉的評價又如何呢？

古代醫學家對豬肉的評論也是惡評不斷，醫聖孫思邈說過：“凡豬肉久食，令人少子精，發宿病。豚肉久食，令人遍體筋肉碎痛乏氣。”

唐代詩人杜牧在《唐故歙州刺史邢君墓誌銘並序》中記載：“本草言是肉（豬肉）能閉血脈、弱筋骨，壯風氣，嗜之者必病風。”認為吃豬肉容易得風病。

李時珍《本草綱目》中說：“豕食不潔，故謂之豕。坎為豕，水畜而性趨下喜穢也。”時人不僅嫌棄豬肉髒，還說吃豬肉會生病，總之誰吃誰掉檔次。

古人養豬，豬圈和每日必須入的茅廁相通，人們吃豬肉的時候，會自然地聯想到豬生長的地方汙穢、不潔。再加上把《禮記》中“君子不食溷腴”的言論放大到了豬肉之上，受儒家思想文化的影響，固執的文人墨客們也都堅持不吃豬肉的原則。直至東坡居士除外。

豬肉地位的變化

鹹魚翻身一般都得需要名震江湖之士給予正名方才言順呀，所以自蘇東坡自主研發了以豬肉為食材的創新美食如

東坡肉、東坡肘子、東坡豬頭

後才讓市民打開了豬肉銷售的大門並掀起了一股文人墨客無肉不歡的景象。然而，豬肉地位的真正提高卻是在清朝。

清朝皇帝乾隆71歲的時候，在除夕夜辦御宴上的食材有“豬肉65斤，豬肘子3個，豬肚2個，小肚子8個，膳子15根，野豬肉25斤，大小豬腸各3根。”皇家清宴，豬肉可見，且還不少。如此，乾隆大帝把豬肉地位從難登大雅之堂直接保送進入帝王將相之家必食之食。從此，豬肉成了有錢人才能吃的食物。直至今日，肉價也是普羅大眾津津樂道的話題。。。。。

既然講到豬肉話題，那就為大家

推薦一款具有良好補血效果的藥膳吧.

▲當歸瘦肉湯

豬瘦肉500g，切塊，當歸30g。加水適量，又小火煎煮。可稍加食鹽調味，除去藥渣，飲湯吃肉。可分作2～3次服。

*適宜人群宜食：

一般人都可食用，成人每天80～100克，兒童每天50克即可。其適宜陰虛、頭暈、貧血、大便秘結、營養不良之人，燥咳無痰的老人，產後乳汁缺乏的婦女及青少年、兒童食用。

*忌食：

體胖、多痰、舌苔厚膩者慎食；患有冠心病、高血壓、高血脂者忌食肥肉；凡有風邪偏盛之人應忌食豬頭肉。

*當歸善於補肝益血，同瘦肉配用以增強補血生血的作用。用於貧血或血虛所致的頭昏眼花、疲倦乏力以及產婦缺乳。