端午節馬上就要到了，每到這個節日，超市，商店就該上市一些和端午有關的食材，大黃米就是這個時候最多的。小的時候，物質匱乏，北方人吃到最多的就是串街叫賣的“黃米噶扎”，這是我們老家的叫法，薄薄的一張，家裡老媽經常買來跟大白菜一起炒，那會覺得是一種特別美味的一道菜。現在市面上還有，但是再也吃不到當時的味道了。現在，生活條件越來越好，買什麼都特別方便，家中的黃米不斷，經常買來做一些美食，給家人享用。今天教給大家一種新的做法，

黃米不要只包粽子，還有這做法，蒸一蒸，香甜軟糯，比肉還好吃。

我今天不拿黃米來做粽子，做一種

家人

最愛的黃米的這種做法，蒸一蒸，香甜軟糯，隔三差五做一次，

尤其是晾涼一點，切成小方塊食用，味道很贊。黃米的營養價值超過了大米和小麥，對於胃口不好或者經常久洩的人，有益氣補中的作用。

食材：大黃米 葡萄乾 雞蛋 麵粉 白糖

做法步驟

1。大黃米淘洗乾淨，用水浸泡3個小時，用料理機或者破壁機把它打成米糊的狀態。一定要打的細一些，這樣做好的時候更細膩。加入一顆雞蛋，繼續打30秒。

黃米和雞蛋最搭配，這樣做出的味道會更加好吃。

2。打好的米糊倒入碗中，加入三勺白糖和三克酵母，再加入四分之一的麵粉，用筷子給它攪拌均勻。

3。攪拌均勻的米糊，倒入到刷上油的電飯鍋中，鍋中保溫模式，發酵至兩倍大小。上面均勻撒上葡萄乾，蓋上蓋子繼續發酵。大概20分鐘左右。

4。發酵好的米糊上面有氣泡狀態，電飯鍋蛋糕模式50分鐘，這樣就可以做好黃米蒸糕了。切開後黃米蒸糕黏黏糯糯的，非常筋道。另外一面金黃焦脆，也非常的好吃。

注意事項

黃米蒸糕蒸熟後，可以切成小塊，如果喜歡甜口的，蘸白糖或者紅糖，我已經加入了白糖，這一步就省去了。

這個黃米蒸糕，不用放白糖和葡萄乾，這樣去蒸，蒸好後稍稍冷凍一下，切成長方形小薄片和白菜一起炒制，也非常的粘糯好吃，需要加入生抽，蠔油。這樣可以做出另外一種味道。

這個黃米蒸糕，可以做好放入冰箱冷凍，想吃的時候拿出蒸一下，還有小朋友不要多吃，畢竟它屬於比較黏的食物，不容易消化，好吃也要控制量。

用黃米去蒸糕您學會了嗎？這個做法比包粽子要好吃，更加的簡單容易。而且有黃米的清香。學會就趕快試試吧！我是柏兒愛生活和美食，如果喜歡我的廚房私作，就關注分享收藏點贊吧，如果您有更好的做法，可以留言，一起探討美食吧！