國宴是國家元首或政府為招待國賓、其他貴賓或在重要節日為招待各界人士而舉行的正式宴會，想要招待好外賓，一桌特製的國宴菜必不可少，這不僅是為了讓客人吃好，同時也是變相的展現國家實力，那麼很多人就會好奇我們國家的國宴一般都用什麼菜來招待外賓呢？什麼菜有此殊榮能夠擺上國宴呢？那麼就跟著小編一起來看看吧。

我國國宴通常以淮揚菜為基準，再彙集了粵菜、川菜、魯菜等其他地方菜系，整理、改良而成，為迎合大眾口味，國宴以鹹味為主要口味，在製作國宴的菜品中，淮揚菜會減少糖的食量，川菜也會減少刺激性調料如辣椒、花椒的使用，以讓菜品能夠清淡可口、軟爛嫩滑，這樣便可以滿足大多數來賓的口味。

下面給大家介紹國宴的三個代表菜。第一道菜是紅燒獅子頭，紅燒獅子頭是一道很有中國特色的菜品，紅燒也寓意著與他國的友好程度，包含著對兩國友誼前景紅紅火火的祈願。這道菜中有肥有瘦的肉在特調的醬汁中熬製幾小時，顯得紅潤油亮，還用翠綠的青菜加以點綴，鮮豔的顏色配上撲鼻的香氣，看著就讓人食指大動！味道濃郁嗅感醇香的肉塊和汁液更是讓外賓們都讚不絕口。

第二道菜是佛跳牆。佛跳牆是福建傳統名菜，它用料十分考究，製作起來也非常繁瑣，要用鮑魚、海參、杏鮑菇、魚唇、瑤柱等十幾種原料先單獨製作，再匯聚到一起，加入高湯和紹興酒，文火煨制十幾個小時以上，看這時間也知道這得耗費大量的精力，製作出的佛跳牆也是香氣四溢，口感醇厚，備受外賓們的喜愛。

第三道菜是罐燜三寶鴨。這道菜選用優質填鴨與板栗、小棗、蓮子燉煮後，裝入特製紫砂罐內蒸熟，上等的填鴨具有滋陰補虛的功效，板栗、小棗也非常的補氣補血，對肝臟也有很好的保護作用，精心的烹製也讓這道菜香氣四溢，也讓外賓們稱讚不絕。

其實以上這些菜品都是我們常常聽到的很具有當地特色的美食，我相信不少人在日常生活中也常常吃吧？中華上下五千年，美食更是多的數不勝數，能成為國宴上的菜品，一定有它的理由，但是讓外賓們吃好喝好才是最重要的。看了這些菜餚，你是不是覺得自己在家也可以做一頓國宴啦？