洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。

洋蔥的營養不說，它的作用卻是挺多的，洋蔥是全國都廣泛種植的食材，而且容易儲存，不容易壞。再秋冬季不想出門買菜的時候，家中有土豆洋蔥等，都可以炒上一盤小炒菜了。

它和土豆一樣，低廉的價格一直是它的優點，甜甜的味道炒肉絲，很多人都喜歡。洋蔥具有發散風寒的作用，抵禦流感和病毒，具有較強的殺菌作用。而且經常吃洋蔥，還可以提高骨密度，有助於預防骨質疏鬆。

今天要說的這道菜，就是洋蔥炒雞胸肉，噴香下飯，味道鮮美。同時也適合減肥瘦身的人群食用，越吃越瘦，越吃越苗條。營養優質肉食配上美味洋蔥，喜歡就試試吧。

【洋蔥炒雞胸肉】

需要準備食材：雞胸肉一塊，洋蔥半個，青椒一根，生薑兩片，生抽一勺，老抽半勺，黑胡椒碎少許，鹽適量，玉米澱粉少許，花生油適量。

【開始製作】第一步、先將以上的所有食材調料準備好，然後雞胸肉一塊處理好，將雞胸肉表面的白色筋膜去掉，然後切成薄片。準備醃製放入半勺生抽，少許老抽，適量的白胡椒粉，少許玉米澱粉，少許植物油，攪拌均勻醃製15分鐘；

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第二步、準備配菜，將紫洋蔥剝皮洗淨切好，青椒洗淨切好。然後準備炒制，炒鍋洗淨燒熱，鍋中倒入適量的食用油，燒到微微冒煙。將醃好的雞胸肉放入鍋中翻炒均勻，炒到雞胸肉變成白色，將其盛出來備用；

第三步、然後將炒雞胸肉的底油留在鍋裡，再根據實際情況添少許油，放入洋蔥和生薑絲，在鍋中翻炒一分鐘。接著放入青椒塊，大火翻炒半分鐘炒到青椒斷生；

第四步、接著將炒好的雞胸肉片重新放回鍋裡，快速翻炒均勻。根據個人的口味調入適量的鹽，再放入一點點黑胡椒碎，快速翻炒均勻後即可出鍋；

這樣一道簡單的下飯菜就做好了，雞肉滑嫩鮮香，洋蔥脆甜爽口，全家人都愛吃。營養且美味，好吃強免疫力，喜歡就試試吧。