五月份正式進入夏天了，天氣慢慢會變炎熱，五月會有很多新鮮的時令蔬菜上市，這些蔬菜應季鮮嫩，做出來美味又營養，特別健康，夏天的時候特別適合做一些這樣的時令蔬菜吃，另外夏天天氣炎熱，大魚大肉等特別油膩的食物就少吃一點，多吃一些時令的蔬菜，分享5樣特別美味的時令蔬菜做法，學會了做給家人吃吧！

一，茭白。

推薦菜譜【蠔油茭白】

食材：茭白，青辣椒，紅辣椒，花生油，鹽，生抽，蠔油，白糖，大蒜。

做法：1。首先把準備好的食材全部清洗乾淨，把茭白切成細絲，青辣椒和紅辣椒也切成絲，大蒜切成小粒。

2。起鍋燒油，把油燒到6成熱之後放入大蒜爆香，再放入茭白開始翻炒，一分鐘之後放入青紅椒絲一起翻炒。

3。加入生抽，蠔油，白糖，繼續翻拌均勻，放入一勺鹽調味。

4。等鍋裡所有的食材都熟透之後即可關火出鍋，這樣一道非常美味的蠔油茭白就做好了。

二，苦瓜。

推薦菜譜【清炒苦瓜】

食材：苦瓜，大蒜，枸杞，雞精，鹽，花生油。

做法：1。把準備好的食材全部都清洗乾淨，然後把苦瓜切開，中間的瓤去掉，然後再切成薄片，把大蒜去皮切成碎末，枸杞提前5分鐘用水去浸泡一下。

2。在鍋中倒入清水，加熱至沸騰之後，放入一勺花生油，再加入一勺鹽，放入苦瓜焯水，兩分鐘去除一下苦味，撈出來控幹表面的水備用。

3。起油鍋，加熱到6成熱，放入大蒜爆香，然後把苦瓜片放進去，煸炒三分鐘之後再加入枸杞和雞精，放入鹽來調味。

4。繼續翻炒一分鐘之後就可以出鍋了，這樣一道非常美味的苦瓜就做好了，一點都沒有苦味，清香又好吃。

三，洋蔥。

推薦菜譜【洋蔥土豆片】

食材：土豆，洋蔥，豬肉，老抽，生抽，辣椒，料酒，雞精，鹽，花生油。

做法：1。首先把一個土豆清洗乾淨，去掉皮，再切成薄片，清洗兩遍，把表面的澱粉洗掉。

2。把辣椒切成小塊，洋蔥也切成小塊，切好洋蔥之後要放入清水中防止流眼淚，把豬肉切成薄片。

3。在鍋中加入植物油，加熱到6成熱，放入豬肉翻炒至斷生，把豬肉炒至顏色發白之後，再放入生抽，料酒，老抽，翻炒一分鐘上色，這時再把土豆片加入，倒入一小碗的清水燉三分鐘。

4。土豆八分熟，這時再把洋蔥和尖椒一起放入鍋裡，轉到大火去爆炒兩分鐘。

5。最後加入鹽和雞精，翻拌均勻即可出鍋裝盤。

四，蒜薹。

推薦菜譜【蒜薹炒木耳】

食材：蒜薹，木耳，生薑，鹽，雞精，植物油，生抽，蠔油。

做法：1。把蒜薹準備好，去掉尾巴，去掉頭部硬硬的部分，清洗乾淨之後切成三釐米左右的蒜薹段備用。

2。提前15分鐘把木耳放入清水中浸泡，泡好之後去掉根蒂，清洗乾淨撕成小塊。

3。在鍋中倒入清水，先把水燒至沸騰，然後把木耳放進去，焯水兩分鐘撈出控水。

4。把生薑切成細絲，鍋中倒油，加熱到6成熱，放入薑絲爆香，再把蒜薹和木耳一起放入開始煸炒，一分鐘之後加入一勺生抽，一勺蠔油和少許清水。

5。繼續翻炒至食材成熟，最後下上雞精，翻拌均勻即可出鍋裝盤。

五，佛手瓜。

推薦菜譜【佛手瓜炒蝦仁】

食材：佛手瓜，蝦仁，洋蔥，花生油，鹽，白糖，胡椒粉，花生油，料酒。

做法：1。首先把蝦仁準備好，放入清水中清洗乾淨，再把裡面倒入胡椒粉，少許油，料酒，白糖和鹽，抓拌均勻醃製5分鐘。

2。先把佛手瓜去掉皮，再切成薄片，洋蔥也清洗乾淨之後切成細絲。

3。鍋中倒油，加熱到6成熱，放入洋蔥去炒香，再把佛手瓜放入，炒至食材八成熟之後放入鹽和糖。

4。繼續炒一分鐘，再把蝦仁放入，調到大火，加少許清水把蝦仁炒紅。

5。翻拌均勻之後，所有食材熟透即可出鍋裝盤。