燒烤攤最容易作假的3種肉，利潤高達200%，外行人很難辨別真假

夏天是吃燒烤的黃金季，尤其是進入伏天以後，天氣燥熱，很多人晚上都喜歡出來乘涼，順便擼點小串、喝點小酒，所以在這個季節，燒烤攤的生意也是異常火爆。烤得滋滋冒油、香氣撲鼻的烤串，看著確實非常饞人。

說到吃燒烤，食品安全就不得不提，現在有一些商家為了牟取暴利，在燒烤原材料的選擇上會“造假”，其中一些肉類食材最容易造假，經過處理的原材料可以以假亂真，而且利潤能達到200%以上，外行人根本難以分辨。

下面小編就為大家分享3種燒烤攤上最容易作假的肉，看看有沒有你最愛吃的。

一、羊肉串

羊肉串可以說是燒烤食材中的“扛把子”，很多人點單時點的第一道燒烤大多也都是羊肉串，可見羊肉串在吃貨們心中的地位之高。但你知道嗎？有一些不良商家為了牟利，會使用價格低廉的鴨胸肉來冒充羊肉，把冷凍的鴨胸肉自然解凍之後，去皮切成小丁，把羊尾油也切成小丁，把切好的鴨肉和羊尾油按照2：1的比例混合均勻，再加入一些調料醃製，因為羊尾油本身的羊羶味比較重，所以外行人無論是從外觀還是味道上都很難辨別真假。

二、羊腰子

說到羊腰子，相信大家都在熟悉不過了，這可是很多男性朋友的最愛，擼串必點，烤得滋滋冒油、外焦裡嫩的羊腰子確實是不可多得的美味。

現在市面上的羊腰子一般分為兩種，一種是原油羊腰，一種是包油羊腰。包油羊腰的品質層次不齊，很大一部分都是經過“造假處理”的。大家都知道，一頭羊只有兩個腰子，在市場上供不應求，所以就出現了“包油羊腰子”，包油羊腰一般用價格低廉的牛腰子或者羊肝來代替羊腰，在表面裹上一層厚厚的羊油，經過冷凍處理後，和原油羊腰看起來區別也不大。

三、牛肉串

羊肉串可以造假，牛肉串同樣也可以，而且成本可能更低，模擬程度更高。牛肉的價格一直以來都比較貴，所以真正的牛肉串價格也會比較高。現在市面上的一些燒烤攤，牛肉串的價格在2-3元左右，而且個頭還不小，很有可能就是造假牛肉。這種牛羊肉一般都會選擇淋巴肉或者鴨肉來作為原料，再加入“牛肉香精”進行醃製，經過醃製後的肉無論是口感和味道都非常接近於牛肉。

最後說幾句：

大家去外面吃燒烤時，對於這些容易造假的肉類，儘量要求“裸烤”，如果是純正的羊肉串或者牛肉串，即便不加任何香料，味道也非常不錯。

燒烤雖好吃，但平時還是要少吃，偶爾吃一次解解饞就可以，經常吃容易上火。

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