在嚴寒的冬天，在逛街的過程紅，經常會看見妹子的手裡捧著一杯熱飲，拿在手上，不僅可以暖手，還能夠暖胃。確實，在如此嚴寒的時節，很多女生都會有手腳冰涼的情況，一杯熱飲能夠給身體帶來很多的熱量。但是經常喝外面的奶茶或者是飲料，容易產生肥胖，對健康產生一定的影響。今天小編就來教大家一款，在家就可以製作的紫薯丸子羹，美味又養生，一起來看看吧。

它是一款老少皆可食用的美味，尤其是在冬天，來上一份，全身暖洋洋的。雖然裡面需要加上酒釀，但是放心，它一點都不醉人，即使是不能喝酒的人，也不會被醉倒。

【食材】

紫薯4個、酒釀1盒、雞蛋1個、糯米粉少許、澱粉、冰糖

【做法】

1、首先需要將紫薯清洗乾淨，去除外皮，切成薄片，放置在蒸鍋中進行蒸熟。

2、將蒸熟後的的紫薯搗成泥並加入適量的糯米粉，揉製成麵糰狀。

3、將紫薯麵糰搓成長條狀，再切成一個個的小劑子，並依次將小劑子揉搓成小丸子狀。在面板上撒上糯米粉，防止搓好的紫薯丸子粘連在面板上。

4、在鍋中加入清水，放入準備好的白糖（沒有白糖也可用紅糖代替），待水煮開之後，將紫薯丸子放入，煮兩分鐘，大概丸子已經八成熟的時候，將酒釀倒入。小火煮五分鐘左右。（酒釀在很多地方經常被用來給產婦坐月子時補身體吃，甚至有的女生處在生理期，常喝這個滋補益氣，很好的防止宮寒。冬天再也不怕手腳冰涼了）

5、然後需要將雞蛋打在碗中，攪拌均勻，倒入滾燙的鍋中。

6、最後再倒入一點水澱粉進行勾芡，這樣煮熟之後就可以食用啦。

這樣一份美味的酒釀紫薯丸子就製作完成了，對於不太喜歡吃甜食的人來說，可以不加糖，甜米酒中含有一定量的甜度。酒釀紫薯丸子不僅是一道美味的小甜品，更是一份養生佳品。經常食用的女生，美容養顏，痛經症狀也能減緩哦。

對於這道酒釀紫薯丸子，你們學會了嗎？