步入春天后，各種各樣的新鮮食材相繼出現在了市面上，所以，春天是令很多吃貨們非常向往的季節。大家都知道現在是吃海鮮的黃金季節，尤其是魚類，現在的魚類不僅肥美無比，肉質也非常細嫩，非常適合食用。魚可以清蒸、紅燒、做魚湯等，但是不管用什麼烹飪方法，都能將其做的既美味又營養。小編平時就會去菜市場買幾條魚回家烹飪，烹飪出來一家人都喜歡吃，今天小編就給大家來分享一種十分有營養的做法——燉魚湯。

提起魚湯，想必很多人都流口水了，燉出來的魚湯鮮美無比，又白又濃，並且它還有補腎健腦的功效，對我們的身體有很大的滋補作用，尤其是那些處在生長髮育期的小孩或是大病初癒的人群，多喝一些魚湯對身體有很大的幫助。相信很多朋友在家也會製作魚湯，但是卻發現自己燉出來的魚湯看起來清湯寡水的，還帶有一絲淡淡的腥味，一點也不好吃。其實想燉出一鍋又白又濃的魚湯非常簡單，只需要大家掌握好製作魚湯時的小技巧，就能燉出一鍋非常美味的魚湯，下面小編就給大家分享製作魚湯的正確方法。

食材：油，鹽，料酒，胡椒粉，生薑，蔥。第1步，先將買回來的魚清洗乾淨。大家都知道，一般在市場上購買魚時，商販會將魚的鱗片颳去、內臟取出，我們只需要將魚腹部的黑膜颳去即可，然後沖洗乾淨，瀝乾水分，對半切開，放在一旁備用。

第2步，起鍋，在鍋內倒入適量食用油，等油熱後將魚放入，一面煎好後再煎另一面，兩面煎至金黃後盛出，放在一旁備用。另起鍋，往鍋中添入適量清水，再將煎好的魚放入，加入適量薑片、料酒、小蔥，用大火煮開後再用小火燉一個小時左右，燉熟後再放入一些蔥花點綴就可以吃了。

這樣一鍋又濃又白的魚湯就製作完成了，大家下次燉魚湯時，可以嘗試一下小編所說的方法，保證大家做出來的魚湯鮮香味美，越吃越上癮。

烹飪小貼士：1，大家在燉魚湯時，一定不要放過多的調味料，清淡一些為最佳，僅僅放入一些食鹽和胡椒粉調味即可，這樣不僅能夠使魚湯更加有營養，還能保留其原汁原味，非常美味。2，在燉魚湯時一定要多加一步，那就是先將魚煎一遍，這樣能夠保證大家煎出來的魚湯又濃又白，非常好喝。3，一定要將魚腹部的黑膜除去，它是魚腥味的主要來源。