小雪過後，吃紅薯吃土豆不如吃它，改善便秘潤腸道，才3塊錢一斤！天氣越來越冷了，這是人們的食慾也大增，但是稍不注意還是會引起便秘等問題，要注意合理的飲食搭配。那麼它就是芹菜，營養師大喬說過，芹菜富含大量的植物纖維、維生素等營養物質，經常食用具有利尿、清熱、解毒的作用，利尿的同時，還可以幫助人體排出毒素，清熱、解毒，而且對於促進感冒康復也具有很多的幫助。今天小編給大家帶來的一道清脆爽口的芹菜洋蔥炒雞雜的做法，下面就一起來看看吧！看完記得點贊收藏哦~

芹菜洋蔥炒雞雜

By 百合花開(來自微信.)

配料：

雞肝 一個、雞心 一個、雞均 一個、芹菜 半顆、洋蔥 一個、雞蛋 一個、生粉 適量、生抽 2勺半、胡椒粉 2勺、雞油 適量

烹飪步驟：

1。雞均，雞心，雞肝都洗乾淨後給生抽，生粉醃製

2。雞油洗一下，雞蛋洗乾淨

3。把雞蛋軟皮撕破，雞蛋滑到碗裡

4。洋蔥洗乾淨後切絲，西芹去筋後洗乾淨切絲

5。鍋燒熱後給油，把雞油倒鍋裡翻炒，小火榨出油，油有點多，盛出來一些，

6。雞蛋打散，放鍋裡

7。雞蛋熟了就把雞雜放鍋裡翻炒，炒好後盛出來

8。再把洋蔥放鍋裡炒

9。再把芹菜放鍋裡翻炒

10。等炒軟了，加點水

11。加生抽翻炒

12。再把雞蛋，雞雜放鍋裡翻炒，再加點水

13。翻炒均勻

14。加點胡椒粉

15。翻炒均勻

16。完成

烹飪小貼士：

芹菜的選購：

1。根據種類挑選

芹菜可根據種類可以分為香芹和白芹，口感方面來說，前者的口感要優於後者，營養價值也是如此，注意挑選芹菜時首選香芹。

2。根據顏色挑選

在選購芹菜時，我們應該挑選翠綠色的芹菜，這裡主要是考慮到芹菜的新鮮度，而那些顏色為青黃色的芹菜，大多都是存放時間較長的芹菜。

3。看芹菜根部

首先觀察芹菜的根系是否發達，根系越發達的芹菜營養價值就越高，這和芹菜吸收營養的能力有關。

4。根據粗細挑選

優質的芹菜粗細均勻，不會特別粗，也不會特別細，因為特別粗的芹菜口感不好，水分含量較低，而特別細的芹菜食用價值又達不到。

By 百合花開(來自微信.)

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。