秋高氣爽，又到了吃火鍋的季節，相信很多人都會在這個時候約上三五個好友到火鍋店裡面吃上一頓火鍋來改善伙食，也有一些人喜歡在家裡面做火鍋，然後一家人圍在一起說說笑笑十分溫馨。

在家裡面吃火鍋的時候不知道有沒有發現，自己家裡面做的火鍋總是沒有外面做的那麼的好吃美味，尤其是自己做的芝麻醬真的不是特別好吃，這究竟是為什麼呢？其實這裡面最大的原因就是火鍋店裡面的芝麻醬是經過特殊方法做出來的，而我們自己家裡面的芝麻醬卻不是。關於這個問題，火鍋店大廚透露：調芝麻醬有妙招，記住方法，芝麻醬又香又好吃。

第一種方法：加花生醬

這種方法算是比較簡單也比較容易學會的方法了，就是在芝麻醬的裡面加入一定比例的花生醬，它們的比例是4：1，每四分芝麻醬加入一分的花生醬攪拌均勻，攪拌均勻之後還不算完， 要將它們放入鍋中用小火熬上三分鐘左右，這期間可以再加一些其它的香料做成料水，味道會比普通的芝麻醬好吃很多。

第二種方法：加芝麻油

之前的方法一樣，也需要加入一定比例的花生醬在裡面，但是這種方法要加入一個特殊的東西，就是在調好了之後加入適量的芝麻油，將芝麻醬攪拌稀釋一點之後再用小火熬製一下，這樣做出來的芝麻醬會更加的好吃，味道也會更加濃郁一些。

第三種方法：加各種調料

如果是自己家裡面做芝麻醬建議選擇這一種，這種方法是在芝麻醬當中直接調成調料，味道會更好，而且十分方便。

首先在芝麻醬當中加入適量的溫水和芝麻油稀釋一下，這一步注意溫水和芝麻油是一點一點加的，不要加太多，因為加太多了不但會讓芝麻醬看起來很稀，而且還不容易把芝麻醬給攪拌均勻了，少量多次的方法更管用。

芝麻醬調稀了之後可以向碗中加入適量的生抽、白糖、辣椒油等等攪拌均勻了，調的方法有很多大家可以按照自己的方法調適合自己口味的醬，醬調好了之後再加入適量的蔥花、香菜或者是姜蒜末就可以了，吃火鍋的時候直接蘸著這個醬吃，味道更好，而且一次性調的基本上就夠大家吃的了，如果吃不了了可以裝到一個小瓶子裡面第二次吃，要比外面買來的火鍋蘸料好吃太多了。