莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道道“山藥烏雞湯”的做法。昨天我給正在高考的學子們推薦了這個季節適合喝的八種湯菜的做法，很多家長都給出了滿意的答覆，認為確實非常好。今天是高考的最後一天，希望家長們不要忽略孩子們的身體，繼續給自家的孩子和大人們每天做一頓湯喝。

因為最近這幾天，天氣越來越熱，已經快接近酷暑的邊緣。每年這個時候，也是人們頂著炎炎烈日忙碌工作的時候，緊張的工作，加上炎熱的天氣，讓很多人身體容易產生營養失衡，導致身體發生睏倦。因此，在這個季節，大家一定要注意好降溫、滋補和休息，確保身體不要過於勞累。尤其對於一些年齡比較大又要去田地裡勞作的農民伯伯來說，一定要保護好自己的身體。

所以，今天，小面姨繼續給大家推薦一道“山藥烏雞湯”的做法。天熱了，多給家人喝這湯，好喝滋補，高鈣低脂營養足，全家都愛喝。夏天氣溫炎熱，人容易出汗，往往出去走上一陣子，身體就會出汗。更別替幹體力活了。所以，不但要喝水，還要保持身體的水分，同時也要多做一些有營養的湯品，隔三差五喝一次。山藥烏雞湯是我家最近常喝的，選用簡單的食材做搭配，山藥和烏雞是天生的一對，這兩者搭配燉湯，燉好的湯香濃味美，營養價值高，加入枸杞和紅棗的烏雞湯，具有補血養顏，益精明目的療效。

烏雞比普通的雞蛋白質含量要高，脂肪含量卻偏低一些，有助於滋陰養顏，補氣血等，更適合女性朋友食用。夏天，喝骨頭湯不如多喝此湯，比骨頭湯營養，比鯽魚湯更鮮美！接下來，我把這一道“山藥烏雞湯”的做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

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山藥烏雞湯】

食材：烏雞、山藥、大蔥、枸杞、紅棗、生薑、鹽、料酒。

做法：

1、準備食材，這是我買的一隻1斤半左右的烏雞，備幾段山藥，1根大蔥，1塊生薑，幾顆紅棗，適量枸杞。

2、烏雞洗乾淨後，剁掉雞屁股和雞頭，改刀切成大塊，再次用清水沖洗兩次，把裡面的血水清洗乾淨，燉雞湯的雞塊要大一些。

3、在鍋中加入水，冷水放入烏雞，加上幾片生薑，幾段蔥段，料酒去腥，大火燒開後，撇去浮沫，將烏雞塊撈出，沖洗乾淨。

4、雞塊放入湯鍋中，同時加入紅棗，生薑片，蔥段，一次性加足水，開始燉煮。

5、山藥去皮洗淨，切成滾刀塊，放入冷水中，防止氧化變色，山藥要等到最後放，所以在用之前處理就可以了。

6、砂鍋湯大火煮開後，轉至小火慢慢燉煮45-60分鐘，燉雞的時間，可根據雞的成熟度調整，然後再倒入山藥繼續燉煮。

7、燉煮20分鐘後，燉至山藥斷生，再加入適量鹽調味，不需其它調味品，口感非常好，更加原汁原味。

8、枸杞在關火前5分鐘放即可，攪拌均勻後，就可以出鍋了，這樣燉烏雞湯的方法是不是很簡單呢，而且味道特別的鮮美，烏雞肉吃起來也比較細嫩。

9、多喝這山藥烏雞湯，鮮香美味又滋補養生，燉好的雞湯最好一天內喝完，營養價值會完整保留。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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