進入六月份以來，武漢的氣溫攀升到32攝氏度，氣溫一天比一天高，只要我們出門工作，就會被大太陽暴曬，身體容易缺少大量水分，我們的能量消耗會加速，需要為身體提供營養。夏天是一年最煎熬的日子，要頂著烈日的炙烤，每天不停地忙碌，回家後最幸福的事情，就是吃西瓜或喝綠豆湯，能夠幫助清熱解暑，給身體降降溫。其實經過一天的工作之後，能量基本上被消耗掉，平常需要適當的進補，但是不能只吃豬肉牛肉，可以試試給家裡人煲湯喝，喝起來很舒坦，為身體提高營養。今天推薦一款適合夏季食用的鮮湯——榴蓮煲排骨湯，很多人第一次聽說這款榴蓮煲排骨湯，到底要如何來烹飪呢？抓緊學起來吧。夏天，寧願少吃豬肉牛肉，也別忘記喝這湯，營養全面，別不懂吃。

【榴蓮煲排骨湯的詳細做法】

食材準備：選購半個榴蓮（榴蓮是我家老公愛吃的水果，果肉奇醜無比，果殼肉其實還可以食用，能夠起到清熱解毒，消暑瀉火的效果），新鮮排骨400克左右（排骨是夏季最受歡迎的食材，一般用來燉排骨湯或紅燒，夏季用來燉湯非常不錯），幾個紅棗，優質糯玉米一根，適量清水，溫水少許，生薑一大塊，料酒兩勺，食用油半勺，食鹽少許，胡椒粉少許，香蔥幾根，其他調味品。

詳細烹飪順序：

第一步：準備好新鮮排骨和配料，將排骨剁成若干塊狀，全部排骨放在容器裡，加上少許麵粉，反覆搓洗乾淨，洗掉表面的血腥味和血絲。

第二步：湯鍋裡放入一些排骨，加上蔥姜和薑片，放入一些排骨塊，調入黃酒和料酒，記得冷水下鍋焯燙，撇去一層浮沫，撈出用溫水沖洗乾淨，瀝乾掉表面的水分。

第三步：將玉米撕掉玉米葉子和玉米鬚，玉米切成若干塊狀，放在清水浸泡一會兒，生薑切成一些片狀，紅棗洗淨去掉果核，備用。

第四步：將榴蓮殼取出白芯，用清水沖洗乾淨，榴蓮白芯切成小塊，準備好焯水好的排骨和配料，開始烹飪這道榴蓮煲排骨湯吧。

第五步：將湯鍋清洗乾淨，鍋裡依次放入排骨塊，榴蓮白芯，玉米塊和紅棗，丟入一些生薑片，蓋上鍋蓋大火燉煮，中途撇去一層油膩的浮沫。

第六步：小火繼續煲40分鐘，等待全部食材都煮熟，湯汁色澤變成黃色，聞起來有撲鼻的香味。

第七步：加上一丟丟食鹽，調入一小勺白胡椒粉，將湯汁攪動幾下，繼續煮五分鐘，關火出鍋，這道榴蓮煲排骨湯就做好了。

榴蓮煲排骨湯是我家大熱天愛喝的湯品，榴蓮的外殼不要扔掉，搭配玉米和排骨燉一鍋，湯汁超級鮮美，滋補肝腎，調理我們的氣血，身體變得更加強壯，越喝越舒坦。

榴蓮是南方熱帶水果，水果外殼別再扔掉了，果肉白芯搭配這幾樣，湯汁喝起來非常甜美，營養很全面，你們有沒有掌握這道榴蓮煲排骨湯的烹飪技巧呢？（全文配圖出自網路）

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