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做排骨湯不要直接下鍋煮，多加這兩步，湯白味鮮，更補鈣

氣溫逐漸回暖，春天的氣息也越來越濃，萬物復甦，到處都是陽光明媚的景象。一年之計在於春，春天正是人體發育的好時節，尤其是青少年，在這個時節一定要及時補充身體的營養，多吃一些清淡、有營養的食物。

排骨可以說是豬身上營養價值最高的一個部位了，排骨中含有豐富的蛋白質、磷酸鈣和骨膠原蛋白，可以為人體提供優質的鈣質補充、維護人體的骨骼健康。

相信大家對“玉米排骨湯”都不會陌生，大家或多或少也都在家裡做過，下面小編給大家分享玉米排骨湯更正確的烹飪方式，讓你做出來的排骨湯，湯更白、味更鮮，鈣質釋放更充分。

多給孩子喝這湯，不僅價格便宜，還能補鈣促進骨骼生長長高個

準備食材：新鮮的排骨提前泡水半小時備用，鮮玉米一根切成小段，蔥段、薑片適量。

（排骨在焯水之前最好用清水浸泡一段時間，把血水泡出來，這樣可以很好的去除排骨的腥味。）

鍋裡坐水，加入少於料酒，冷水下入排骨，水開後煮2分鐘撈出，用涼水沖洗乾淨，控幹水分備用。

（排骨焯水要冷水下鍋，這樣更有利於血水排出）

接著把鍋燒熱，加入少於食用油潤一下鍋，下入排骨煎至兩面微黃後下入蔥段、薑片煸炒一會。

（排骨經過煎制，煮出來的湯會更白，味道也會更鮮）

煸炒出蔥姜的香味後加入適量的開水，水開後加入玉米段，再加入少於的陳醋，轉中小火燉40分鐘。

（加入陳醋可以更好的釋放出排骨中的鈣質，也不用擔心會酸，因為經過40分鐘的燉煮，酸味基本會揮發完的）

40分鐘後開啟鍋蓋，排骨的鮮香和玉米的清香會撲鼻而來，然後根據自己的喜好加入鹽、白胡椒粉調味即可。

湯更白、味更鮮、補鈣效果翻倍的玉米排骨湯就做好了，你學會了嗎？

小貼士：

想要排骨湯湯白味鮮，補鈣效果翻倍，以下兩點一定要掌握。

1.排骨在燉煮之前要進行煸炒。

2.排骨燉煮的過程中加一點陳醋。

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