中國十大面條之一河南燴麵深受大家喜愛，最正宗屬方城縣。

今天我來講一講河南燴麵，河南燴麵不但河南人喜歡吃，外省的人也是很喜歡吃的，說河南燴麵之前，首先來說一說中國十大面條了，中國十大面條是由中華人民共和國商務部、中國飯店協會等舉辦的中國飯店文化節暨首屆中國麵條文化節上評出的十種麵條，包括蘭州牛肉麵、武漢熱乾麵、北京炸醬麵、山西刀削麵、四川擔擔麵、吉林延吉冷麵、河南燴麵、杭州片兒川、崑山奧灶面和鎮江鍋蓋面。

河南燴麵為什麼深受大家的喜歡，首先河南是以麵食為主的，河南人也吃米飯但是很少，一般都是吃麵條，饅頭為主的，燴麵吃的人多，燴麵用料好，河南主要種植作物就是小麥，燴麵的麵條就是小麥脫粒後打的面做的面葉子，河南主產小麥得天獨厚，別的地方的是比不了的，再說一下河南的燴麵有兩種，一種是羊肉燴麵，還有一種是牛肉燴麵，最後做成後加上羊肉或者牛肉，還要加上香菜。

河南燴麵正宗的湯是要用羊骨熬幾個小時才可以熬成的，最後熬成的湯可以看到是白色的，而且吃燴麵不能缺少一種重要的辣椒就是羊油辣椒，吃燴麵加上羊油辣椒才是絕配的，羊油辣椒就是羊油加上辣椒做成的很香的。

最後我們來說一說為什麼說方城縣是河南燴麵最正宗的地方，方城縣是河南南陽市的一個縣，方城縣的燴麵湯用料是羊骨熬幾個小時的，而且方城縣的燴麵很便宜，現在外面很多地方的燴麵貴，而且為了控制成本就不用羊骨去熬湯，所以就不正宗的，吃起來也不是很好吃了。如果大家有空可以去方城縣試一試正宗的河南燴麵。