貴州人愛吃的“豬油包”，麵皮撕開像蟬翼，酥軟美味5000個不夠賣。

“好吃不如餃子，舒服不如倒著”，可見越是平常所見覺得不足為奇的食物，也能讓人吃了極為舒適，而在貴州貴陽，在坊間流傳著這麼一句話：好吃不如豬油包子，可見大家對豬油包子的喜愛。

在貴陽的民生路上，有一家在本地人口中口碑極好的豬油包子店，老闆是一位30多歲的大哥，這手藝也是從家裡人學來的，做出來的包子皮分層而且很酥，加上用的是豬油混著包出來的，整個包子的味道特別的香，從早上7點開始營業到下午5點，前來購買的食客從沒斷過，老闆說一天可以售賣幾千個。

店裡早上4點多就要開始幹活，和麵、製作當天要用到的各種餡料，一直要忙到早上7點左右，第一鍋蒸好的包子才能出爐，所以每天7點左右才開門營業。店裡包包子的麵皮跟其他包子店的麵皮不一樣，和好的麵皮平整的鋪在面板上，然後把凝固的豬肉均勻地塗抹在麵皮上，然後把麵皮對摺用擀麵杖再擀平，然後再塗抹上豬油，這樣操作來回2-3次，塗抹過豬油麵皮包出來的包子皮是分層酥口的。

擀好的麵皮再搓成長條狀，掐成小集子，整個麵皮看上去油亮亮的，把麵皮擀成平整的面片，然後把餡料放置麵皮上包起來，一個完整的豬油包胚子就做好了。店裡的包子口味還是挺多的，一共有8個口味：三鮮味、鮮肉味、引子味、花生糖口味、洋芋口味、洗沙口味、韭菜口味、榨菜口味，還有花捲、饅頭和豆漿。

前3個口味是店裡的招牌，3元每個，個頭還是很大的，說實話這應該是到目前為止吃過最好的包子了。外層的包子皮因為使用了豬油來回擀搓而成的那種千層酥的形狀，吃起來特別的油潤，裡邊的肉餡也很好吃的，主要還是用的食材很新鮮，肉餡細嫩鮮香還爆汁。

整體來說口感真的沒得說，看到很多食客都是十幾二十個的買，雖然每天都要排隊，但好在速度還是挺快，不用排隊太長的時間。

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