入秋，我家常喝這湯，清淡不油膩，開胃順氣還能強體質

每次燉牛尾，我必放兩種湯，不加牛奶湯也白，味道更香

進入秋季，雖然中午的溫度依然高，但早晚卻溫差極大，這一冷一熱，極容易讓體質虛弱的人生病，我家就會經常燉點清淡又不失營養的牛尾湯，一人一碗，有肉有湯有蔬菜，喝了開胃順氣，還能強體質，增強身體的抵抗力。

牛尾可以說是一種營養極高的食材。它不僅含有大量的蛋白質、還含有脂肪、維生素，大量的膠質、礦物質等等，能補益氣血補鈣，可強壯筋骨，對於病後身體調養、術後身本的恢復都有不錯的效果。家中有孩童的也應該經常食用，能起到促進身體發育，健腦益智的作用。牛尾也能滋補腎氣，能美容養顏、促進面板細胞代謝，提高面板彈性，減少皺紋生成。所以男女老幼皆宜。

牛尾可以紅燒，可以清燉，今天我與大家分享的就是清燉，除了新增白蘿蔔和海參，我還另外加了兩種常見的湯汁，讓燉出的牛尾不加牛奶也濃白，味道自然清香無羶腥味。有的朋友有可能還不知道，我們在外面喝的濃白的牛尾湯，裡面有的加入了牛奶，才會有奶白奶白的色澤。下面我就把我的做法分享給大家。

所用食材：

牛尾600克白蘿蔔1根海參4個鹽5克姜3片蔥末、胡椒粉適量

具體做法：

1先將牛尾泡在冷水中，中途要多換幾次水，以去掉牛尾的血腥氣。我一般會泡上三四個小時，天熱的話，要記得及時換水或者放冰箱裡泡。海參去掉牙齒，清洗乾淨肚子裡的雜質。

2鍋中放涼水，將牛尾放入，大火燒開，這時牛尾中的血沫會浮出，一定要全部撈出。

3一直煮到湯汁清澈，就可以關火了。將牛尾撈出，湯汁不要丟掉，略進行沉澱。

4將牛尾、焯牛肉的湯汁一起放入電飯煲中，然後加入米湯。米湯，就是我用巧釜脫糖電飯煲做脫糖米飯時分離出的米湯，這個飯煲具有專利水迴圈系統，能米水分離，在煮飯過程中實現32次沖刷，過濾澱粉，能夠脫糖達50%，做出低糖米飯。不僅適合三高人群、還適合健身、減肥人士，給我們帶來健康的飲食、能夠達到預防糖尿病的作用。我們就是利用起這個分離出來的米湯燉牛尾，既能去掉牛尾的腥氣，還能讓牛尾湯汁變濃白，並且還能吸附牛尾中的油脂，讓牛尾湯具有特殊的香氣。