廣德人對於吃,那是非常講究,特別是早餐,吃得好又豐富,
鍋
貼包子沾點辣,十塊錢的都不夠味,
美好的一天從早餐開始。
在廣德,一籠鍋貼包子,一杯豆漿,再加上一碗蛋炒飯,豐盛而不奢華,廣德蛋炒飯好吃可是有名的。
早晨總要吃一碗香噴噴的蛋炒飯才能安心。
軟糯的米飯,香氣撲鼻的雞蛋……哇!還有比這更美好的早晨嗎?
當然,在廣德除了好吃的鍋貼包子外,就是人們所熟悉的蛋炒飯
,說到蛋炒飯,那廣德人算是有話語權,廣德蛋炒飯也算是一絕!
一般在農村的話,早餐大多數還是以米飯為主,對於某些外地民眾,尤其是住在北方的難以理解,也很難想象,每天早餐吃米飯。
但是,對於廣德人來說,米飯確是很實在,營養。
米飯的碳水化合物是勞作的農民的力量之源。
據本人考察:
廣德蛋炒飯起源於近代,乃中原民風與皖南山水結合產物,盡顯廣德包容廉蓄風格。
中原河南移民生活簡樸,將昨日剩菜飯炒製作早餐,方便快捷,節約了時間,同時充足的碳水化合物為一天的勞作提供了熱量,深得百姓喜愛,隨著生活條件的改善,
如今的廣德炒飯幾經演變,飯為本,蛋為源,配菜豐富多彩,七鍋八碗四碟五盤,有喧賓奪主之嫌。
其實,廣德的蛋炒飯和外面的做法大致相同,米飯加上雞蛋就是一份最簡單的蛋炒飯。當然,在蛋炒飯中加入火腿丁、青豆、香菇,這便是一份豪華的蛋炒飯了,不需要什麼高階的食材,只需加上少許的鹽即可,出鍋是撒上一把蔥花。
真正吸引人的不是這一盤蛋炒飯,而是吃蛋炒飯的配菜,足足有30餘種。
這些配菜中,有各種自家醃製的酸菜、自家種的小菜、花生米、甚至在一些店裡面可以看見肉的存在,想想是不是都覺得很幸福呢?
有些初次來到廣德的人不禁會說,大早上吃個蛋炒飯搞這麼大排場。當然,一些初次來到廣德的人也會有一些猶豫,這些菜真的是免費的嗎?我的十塊錢真的可以吃這麼多菜嗎?吃完之後不會另外找我要錢吧?
這裡,小編想說的是,這些菜都是免費的!只要你喜歡吃,大方的店家絕對管夠。
廣德人對於鍋貼包子、蛋炒飯是愛在了骨子裡,雖然簡單,但卻有著濃濃的廣德風味,吃完,一整天都有了能量。
每天老街小巷的早餐店都擠滿了食客,來廣德想嚐鮮的小夥伴可記得要起早哦!
蛋炒飯的做法大致有兩種,一種是先炒蛋在炒飯,另一種是先炒飯在炒蛋,這兩種方法做出來的蛋炒飯的味道各有千秋,那小編就想問大家一個問題了,
大家在做蛋炒飯的時候,究竟是先炒蛋,還是先炒飯呢?