魷魚這樣做比清炒還好吃，辣爆魷魚，魷魚最好吃的做法，提食慾、助消化、下酒又下飯，太解饞了！今天咱們做一道辣爆魷魚，辣爆魷魚以香辣著稱，那要怎麼樣做呢？魷魚沒有腥味，吃起來幹香。

通常處理魷魚須，黑膜不好去掉，它不像魷魚板，能把這個黑膜撕掉，這個附著在這個爪子上，這黑膜很難去掉，而且腥味特別重，今天有好方法給它處理，快來跟我往下學吧！

辣爆小魷魚

準備食材：

魷魚、香菜、幹辣椒、蔥薑蒜、食鹽、雞精、芝麻、花椒油、醬油、食用油

做法步驟：

1。鍋內水燒開，咱們把整個的魷魚頭下鍋，下鍋之後咱們燙至30秒，這時候給它撈起來，放入冷水當中給它搓洗，這時候我們很容易就把這個黑膜去除掉。

2。處理好的魷魚須，咱們把它改成段，魷魚頭的部位把它切成條辣爆，魷魚的配料也很簡單，咱們把香菜切成段，香菜要多一點，而且配的幹辣椒絲，蔥薑蒜。

3。起鍋燒油，油溫燒至冒煙，達到七成熱，開始下入魷魚須，魷魚須比較粗，一定要在熱油當中給它爆熟，而且透過熱油爆制，這個魷魚須表面的水分已經耗掉，現在已經成熟，給它倒出瀝油。

4。咱們另起鍋，鍋內放入食用油，放入辣椒絲煸炒變色之後放入蔥薑蒜，注意不要把這個辣椒給它煸糊，但一定要把這個辣椒絲給它煸香煸酥，放入少許的花椒油，這時候放入魷魚須，放入少許的鹽，雞精，美極醬油，放入一把香菜給他翻炒均勻，撒入芝麻、香菜，炒透它，就可以出鍋裝盤。