現在的人們都愛懷舊，記得經典港片裡很多主人翁在失意時，身邊都會有個人說：“煮碗麵給你吃啊——”往往這一碗麵的力量，就能讓人重新振作、繼續前行。

據說武則天年少時有一位青梅竹馬的戀人，武媚娘要入宮當才人，臨行前和戀人一起到麵館吃麵。那天正巧是武媚孃的生日，夏日炎炎，看到熱氣翻滾的麵條，她靈機一動，向店老闆要來陶罐和清水，做出一碗沁涼可口的“冷淘”，也就是我們如今的過水涼麵。後來武媚娘成為“武則天”，每年生辰都會讓御廚做上一份冷淘，直至壽終正寢都保持著這個習慣。這一份面，藏著一段她年少最美的時光。

麵條在中國已經不單單是一種食物，更是一種文化，在不同場合寄託著人們不同的祝福：壽辰時吃的面叫“長壽麵”，寓意長壽健康；結婚時

送與

女方的面叫“喜面”，蘊藏著對女子婚姻美滿的祝福；贈送親友的面叫“太平面”，蘊含家宅安寧之意……

自古以來，人們賦予面

多重

意義，也愛研究面的烹飪之法，蒸、煮、炸、烘做法不一，口味也是天南海北各有章法。有一家企業，卻從面的原材料上下功夫，進行了一場革新，從而誕生了“壯麵”。

CCTV-中視購物頻道《國貨之光》20020622期節目中介紹道：壯麵以26種非轉基因穀物雜糧的種子為原材料，包含小麥、燕麥、青稞等6種麥類，綠豆、黑豆、鷹嘴豆等7種豆類，小米、薏米、紅米等9種米類，以及茯苓、山藥、芡實、蓮子等4種藥食同源的食材，深受《黃帝內經》啟發，提倡雜食，素食為主，透過科學、均衡、合理的配比，使這一碗麵達到了營養至細胞的作用。

我們知道，細胞是構成自然界生物體的最小的基本功能單位，細胞的健康狀態，決定了人體的新陳代謝效果，而“基礎營養”是細胞執行一系列複雜機制的物質基礎。只要細胞的受損程度和數目，不超過身體的協調能力，人體就不會出現疾病。壯麵精心的選材和對營養的嚴格要求，就是為了維持細胞的生存環境，從而達到維持人體健康的目的。

壯麵雖然是麵條的形式，但本質更像一碗26種五穀雜糧種子組成的含有人體所需多種基礎營養物質的“混合菜”。 含有人體必須的八種氨基酸（賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸），蛋白質、微量元素含量高，還有維生素B族群、維生素E等，其中發酵面還含有硒、和素食者較易缺乏的維生素B12等豐富的基礎營養物質，全家老少都可以透過這一碗麵，達到營養均衡、越吃越健康的理想效果。

壯麵出品方雲來居素食館，本著“科學、藝術、原生態”的經營理念，懷抱著透過膳食調養、強壯一個民族的美好願景，不僅對壯麵的營養要求極高，也考慮到它的實用價值。

壯麵有掛麵、麵餅、泡麵、迷你寸面等更多種產品形式，包含番茄、菌菇、酸菜、藤椒多種口味，還有凍幹技術的調味包、調料包，能滿足各種口味偏好的人群。

基於壯麵的原材料為多種穀物雜糧的種子，壯麵企業又堅持其主體本身不新增其他人工配方成分、不油炸，真正做到極低鈉，無脂肪，因此壯麵還有飽腹時間長、升糖指數低的特點，特別適合健身、愛美人士，是一款標準的“能吃飽、不怕胖”的健康美食。

我們中國人一向含蓄，表達情感的方式有很多，一個動作、一件飾品、一碗麵，都可能蘊含著豐富的情感。這一碗壯麵，是否讓諸位客官看到了它背後那許許多多有心人，為我們的健康飲食奉上的無限情誼呢？就讓我們領了這份情，乾了這碗面吧！