花八毛錢買了兩個西葫蘆啊，嫩嫩的，看著就非常的新鮮。西葫蘆營養豐富，是夏季的餐桌上必不可少的營養蔬菜，含有豐富的維生素c，鈣，蛋白質和胡蘿蔔素。

首先把西葫蘆去頭去尾，從中間切開，再取出勺子去掉中間的瓜瓤。接下來我們準備一個擦絲器，把西葫蘆擦成細絲，這樣口感更好。再準備一根去皮的胡蘿蔔，同樣用擦絲器把它擦成細絲。

用筷子攪拌均勻，放一旁醃製十分鐘，醃出裡邊的水分。我們再準備200克麵粉，加入88粒食鹽，先用60度左右的開水把面燙一下，這樣做出來的麵食既柔軟又好吃，特別的香。再用涼水和麵，然後把兩種麵粉攪拌在一起，攪拌至沒有乾麵粉，這個麵糰特別的有彈性，然後放一旁醒面十分鐘，為了準備一個好看的小碗，向碗裡打入三顆正宗的母雞蛋，加上半勺胡椒粉去腥增香。

先用筷子攪拌均勻，準備一把好看的小蔥，切成漂亮的蔥花，我們再準備一根火腿，把它切成小丁，和蔥花放一起。鍋里加油，倒入雞蛋液，用筷子迅速的滑散，炒成雞蛋碎，加入一把蝦皮，提鮮增香，翻炒均勻，炒出蝦皮的香味，現在已經香噴噴的啦。我們的西葫蘆和胡蘿蔔已經變軟了很多，並且出了很多水分，用力擠幹裡邊多餘的水分，剛剛好，像這樣就可以加入一勺香油，鎖住西葫蘆的水分。西葫蘆吃起來特別的鮮嫩，營養不流失，加上放涼的雞蛋，蝦皮，火腿和蔥花。下面我們開始調味，加入半勺胡椒粉，用筷子把所有的食材充分的攪拌均勻，因為蠔油和蝦皮都是鹹的啊。這裡面我們就不要加鹽啦。

將醒好的麵糰拿出，然後切成大小均勻的小糰子，比平常包餃子的糰子稍微大一點就可以，撒上一點乾麵粉，先取出一個小糰子，用擀麵杖轉著圈把它擀開，改成薄薄的餃子皮，像這樣就可以。

放上我們剛剛調好的餡料，捏住邊緣，邊包邊向上提拉，最後把收口處捏緊時就可以。這樣一個非常好看的包子就包好啦。這樣包出來的包子個個都是晶瑩剔透的，非常的漂亮啊。全部包好以後，水開上鍋，蓋上蓋子，大火蒸八分鐘，可以聞到濃濃的蔬菜香，說明咱們的包子已經蒸好啦。哇，太誘人啦。濃濃的雞蛋香和蔬菜香，每一個都是皮薄大餡的，因為面我們是用開水燙過的，特別的透明淨單按壓一下軟軟的，現在就可以出鍋啦。

一道超級好吃營養豐富的西葫蘆蝦皮素包子就做好啦，包子特別的柔軟，非常的好消化，裡面的蔬菜餡料味道清香鮮美，營養又好吃，而且不油膩，特別的清爽。裡面有西葫蘆，蝦皮，火腿，胡蘿蔔，雞蛋和蔥花，都是營養很高的食材，老少皆宜，全家都愛吃。喜歡的你趕緊收藏起來試試吧。