有人問，為什麼我們每年在農村洗很多紅薯粉？你怎麼吃了這麼多甘薯粉？除了製作甘薯粉，花園還能做什麼？在農村生活了30多年，今天我要分享媽媽每週用紅薯粉做的一道菜。首先，我們必須選擇這種農場甘薯粉，在沒有其他新增劑的情況下食用更放心。半碗以上的甘薯粉，相當於一家四口人的重量，倒入大碗中，然後加入半碗以上水和一匙鹽，以增加底部味道。攪拌至沸騰。紅薯粉與水的比例為1：1，準備兩個土雞蛋，放入碗中，用筷子攪拌好，然後倒入紅薯粉中，攪拌好備用。準備一個西紅柿，加入沸水，燙30秒，這樣可以很容易地去除面板。

用小刀把它切成小塊，放在碗裡待用。往鍋里加一匙食用油，以防粘在鍋裡。很多人會直接把紅薯醬倒進鍋裡，往往會導致印度心變白變硬，味道不好。在放入鍋中之前，一定要再次攪拌。不要倒太多。儘量薄些，蓋住鍋底。把它煎成形狀，然後翻過來。油炸後，放在砧板上，依次油炸至成型，放在一起冷卻，然後切成條狀備用。將切好的西紅柿放入鍋中，炒西紅柿汁，加入一大碗水，用大火煮沸，加入一匙鹽和少許胡椒粉調味。

最後，放入甘薯粉和雞蛋皮。在大火中煮沸後，再煮15秒，你就可以離開鍋了。這種簡單而營養的甘薯粉和雞蛋皮湯在我們家幾乎每週做兩次。老人和孩子都插了一顆QQ子彈，圓滑可口。