冰糖葫蘆酸又甜，今天小編就要為大家介紹一下，自制冰糖葫蘆的方法，糖葫蘆的糖怎麼熬？糖葫蘆怎麼熬糖？

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糖葫蘆的糖怎麼熬

1、山楂切一道口子，去核。

2、用竹籤整齊串起山楂。

3、水與綿白糖（1：2）放入鍋中。

4、中火10分鐘，大火10分鐘，再轉小火。

5、將串好的山楂均勻滾一遍糖漿。

6、擱在平整的大理石板上晾涼（廚房灶臺的大理石桌面就可以）。

7、剷起，完成！

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製作小技巧

1、觀察糖液的顏色和泡沫，冰糖的顏色不會怎麼發生變化，只是微微有點黃；

2、鑑定糖液是否可以的最好辦法：準備筷子蘸一下，放入冷水中，20秒後拿出來，咬一下看是否凝固且不粘牙；

3、盤子一定要刷油，並放置寒冷處十分鐘讓其徹底凝固，暖氣屋子裡不行，糖都化了；

4、山楂還可以換成橘子、蘋果、聖女果、獼猴桃等任何你喜歡的東西哦。

吃山楂宜忌

胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、腸炎患者及服用滋補藥品期間忌服用。脾胃虛弱者慎服。孕婦不宜服用。

1。《綱目》：“生食多，令人嘈煩易飢，損齒，齒齲人尤不宜。”

2。《本草經疏》：“脾胃虛，兼有積滯者，當與補藥同施，亦不宜過用。”

3。《得配本草》：“氣虛便搪，脾虛不食，二者禁用。服人參者忌之。”

4。《隨息居飲食譜》：“多食耗氣，損齒，易飢，空腹及羸弱人或虛病後忌之。