本文轉自：呼和浩特日報

“享青城美宴，品玉泉燒麥”。9月16日，由中共玉泉區委員會、玉泉區人民政府主辦的2022年燒麥美食文化創意展示大賽在玉泉區塞上老街區塊開幕。

開幕式以行進式演出為主要形式，由烏蘭牧騎、秧歌隊、燒麥大頭娃娃方隊、燒麥商戶代表隊等巡遊方隊組成，載歌載舞的巡遊方陣和駐停演出與現場觀眾互動，歡迎四海賓朋做客玉泉。巡遊中，還有網紅明星在現場直播開幕式，擴充受惠人群、豐富群眾共享燒麥盛宴的方式。

在活動現場分為：主舞臺、展銷臺、展示臺三大板塊。主舞臺上鑼鼓喧天掌聲如潮，舞蹈、歌曲等多種精彩節目上演。展示臺前圍滿觀眾，現場進行面藝、雕刻等烹飪絕技表演活動，以此來弘揚中華飲食文化的優良傳統，體現中國烹飪是科學、文化、藝術的內涵，充分展示烹飪人才的高超技藝，為我區餐飲業發展營造濃烈的非物質文化遺產氛圍；喜歡美食的朋友們更不能錯過傳統老菜、傳統宴席展示、地方風味小吃展示臺，伴隨著各類美食弘揚傳統美食文化的優良傳統，充分展示“敕勒川味道”；在“茶乳交融·美美與共”展臺展示了，奶茶熬製技藝、奶製品製作工藝、民族工藝品加工製作技藝，以鑄牢中華民族共同體為主線，進行文化交流、特色產品展示、互動，以此來推動“一帶一路”國家經濟戰略發展，弘揚和傳播中華傳統文化。

據瞭解，本次活動共設定 “比賽活動”、“文化活動”、“展示活動”、“宣傳活動”四大板塊20項活動。“比賽活動”板塊以燒麥技藝比賽和傳統老菜製作為主，透過燒麥非遺技藝和傳統老菜製作過程將產生六項單項獎； “展示活動”板塊以展演、展銷、展覽等多種形式的體驗活動為主，有各類首府特色燒麥產品、非遺技藝、烹飪技藝等進行展示，讓廣大市民群眾和遊客朋友們品玉泉文化，享敕勒川及玉泉美味。 “文化活動”板塊是由“娃娃燒麥節，非遺有傳承”、一期一會“煮茶品燒麥”、“手藝，守藝”非遺講堂等活動組成，使大家深入瞭解玉泉燒麥美食文化歷史和非物質文化遺產專案；“宣傳活動”版塊活動以“生日快樂，燒麥我們的五年”五年燒麥攝影集展示為主，今年是第六屆燒麥美食創意展示大賽，透過藝術的鏡頭，獨特的視角生動記錄五年來玉泉區各類燒麥美食文化的精髓和燒麥美食創意展示大賽的精彩，推動玉泉區文化旅遊產業高質量發展新步伐。

此次活動充分展示“燒麥”作為自治區級非物質文化遺產代表性專案的文化內涵，也為全區廣大群眾和賓客獻上的一份文化大餐，豐富餐飲消費業態。對深入挖掘青城飲食文化內涵，促進文旅融合，體現首府五宜城市戰略地位具有積極的推動作用。 （通訊員：靳媛）