看似不起眼的紅薯，蒸熟後不僅可以直接食用，也可以做成香甜軟糯的餅，家裡的老人和孩子非常喜歡，做好後實在太香了！

【食材和用料 】

紅薯

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3個

白糖

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50克

全麥麵粉————————-

150克

1：將買回來的紅薯洗淨，然後削皮備用。

2：削皮後切成塊狀，上鍋蒸10分鐘，將紅薯蒸爛蒸熟。（具體的時間，根據你切的大小，酌情而定）

3：蒸熟後取出，紅薯壓成泥，先加點白砂糖，然後加點糯米粉。（趁紅薯熱的時候加糯米粉，激發糯米的粘性，口感更軟糯）

4：揉成這種不會散開的紅薯麵糰就行，這種做法同樣也適用於做南瓜餅。

5：取一小塊做餅，約20g左右差不多了，然後搓成差不多均勻大小，再壓扁成餅狀。

6：取一口乾淨的平底鍋，先將油鍋燒熱，放少許油就行，油太多煎炸出來比較膩。

7：小火煎，煎至一面定型再翻一下，兩面煎至金黃後盛出。

8：建議趁熱吃，焦香軟糯，還有淡淡紅薯香味，非常好吃

小貼士

1：有的朋友喜歡放芝麻，可以在紅薯餅熟了後撒上芝麻，利用餘溫加熱煎一會。

2：糯米粉一次性別放太多，根據紅薯的多少酌情增減，麵糰成型不太沾手就行。白砂糖也是根據個人情況而定，有的人不喜歡太甜。

3：一定要控制好火候，油量不用放太多，小火慢煎。用大火的話很容易外面燒焦，裡面沒有徹底熟透。

tips：今天

茶陵莉妹幾

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