今天分享只用四種食材，最簡單的辦法來做鬆軟又美味的麵包，首先準備三根熟透的香蕉。熟透的香蕉外皮看起來一點都不好看，很多黑色的點點在它的外皮上邊，但是呢，它的味道卻是越熟透了越香甜。

去皮的香蕉

420

克。掰成小塊，放進打碎機裡邊。打成香蕉糊糊。倒入到一個盆裡邊。加入酵母四克。攪拌混合

，

普通的中筋麵粉

350

克。你也可以用高筋麵包粉來代替。攪拌混合

，

無鹽黃油

30

克，微波爐加熱約

15

秒，融化以後倒入到麵糰裡邊。繼續攪拌，混合。

這是一個非常粘手又非常軟的麵糰。蓋上，鬆弛

15

分鐘。

15

分鐘以後。再次攪拌這個麵糰，隨著攪拌次數的增加。可以感覺到這個麵糰越來越粘手，非常非常粘手的一個麵糰，操作這個麵糰整個的這個過程只是藉助了一個刮刀來攪拌這個麵糰，蓋上溫暖處發酵約

90

分鐘。

90

分鐘以後。麵糰發酵的雙倍大了。裡邊蜂窩狀的大氣泡清晰可見。

在揉麵墊子上邊撒一些乾的麵粉，防止粘連，把發酵好的麵糰像這樣直接倒到揉麵墊子上邊。再在上面撒上一點點的乾麵粉，為了防止粘連，手上也沾了一點點乾麵粉。按壓。摺疊進行排氣。整理成圓形，依然可以看到這個麵糰非常的柔軟，稍微的按幾下。分成大小均勻的

16

等份。每份約

48

克。我們在手心裡沾一點點乾麵粉。拿起其中的一份。就像這樣非常輕鬆的。

團成了一個圓形。揉麵墊子上面再均勻的撒一些乾麵粉，把團好的小麵糰放在上邊。同樣的方法，很快

16

個小麵糰就團好了。保鮮膜蓋上，防止風乾，鬆弛

15

分鐘。

15

分鐘以後。拿起第一個小麵糰，再撒一點點的麵粉，光面衝下

，

拍扁以後。摺疊。再次團圓。由於熟透的香蕉本身自帶甜香的味道，所以說呢，這款麵包我沒有再加糖，如果喜歡吃特別甜味麵包的朋友，可以加上一些糖。也可以加少量的鹽。經過二次團圓的小麵糰，可以看到表面變得更光滑了一些，柔韌性也增強了一些。這是一個正方形的烤盤，薄薄的塗一層無鹽黃油。

把團好的

16

個小麵糰逐個擺放進去。保鮮膜蓋上溫暖處發酵約

60

分鐘至雙倍，打

60

分鐘以後。發酵好的小麵糰在它們的上面噴灑上一點點的涼水。放入預熱好的烤箱，

180

攝氏度，也就是

356

華氏度，烤

18

至

20

分鐘。烘烤

18

分鐘以後。帶著香甜味道的香蕉麵包就出爐了。趁熱的時候從烤盤裡取出來，放在架子上晾涼。看一下。非常的鬆軟。滿滿的香蕉的甜香味道。裡邊非常的溼潤。

沒有牛奶，沒有雞蛋。簡單，又容易操作。完全晾涼了以後，放在一個塑膠保鮮袋裡邊，密封室溫儲存。第二天或第三天都是依然的柔軟和溼潤。以免麵包放壞，建議大家放入冰箱冷藏或冷凍儲存。在吃之前，室溫解凍。依然是柔軟和溼潤的。喜歡我的朋友，請不要忘記關注、點贊、留言和分享。下

期

再見

吧

。