導語：飯要和對的人吃，酒要和懂的人喝，話要和願意聽的人說，每個人都有自己的相處狀態，最舒服的狀態，其實就是相處不累，久處不厭～通俗一點就是哪怕不洗臉也可以見面還不互相嫌棄的那種，生活簡單就是快樂，人心也一樣，越簡單越容易得到滿足！

哈嘍，大家好吖~~，今天繼續跟大家分享幾道被不少人稱讚的家常美食，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特別簡單，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，喜歡動手做菜的朋友就一起來試試吧（）

【萵筍肉片】

-食材以及調味料的準備：

萵筍，五花肉，胡蘿蔔，料酒，醬油，鹽，澱粉，雞精。

-烹飪製作步驟過程：

1、萵筍削皮去根切片，加適量鹽醃製片刻；五花肉切片加料酒、澱粉和鹽醃製，胡蘿蔔切片備用。

2、調料汁：碗中加入1勺醬油、適量料酒、少許澱粉、少許清水，攪拌均勻備用。

3、鍋裡放入底油燒熱，把肉片倒入快速翻炒變色，放蔥、姜爆香。

4、放萵筍片胡蘿蔔入鍋，翻炒1分鐘左右。（有木耳的可以加點）

5、淋入備好的料汁，加適量鹽翻炒入味，出鍋前加入雞精，再淋點香油。

萵筍炒肉這樣做，真的超級好吃，做法也特別簡單，美味又下飯，配上白米飯再大口吃，幸福得不想做人了~，也是很適合廚房小白喲！

【糖醋蝦仁】

-食材以及調味料的準備：

蝦仁，蔥，姜，料酒，生抽，白醋，糖，番茄醬，鹽，澱粉，熟芝麻。

-烹飪製作步驟過程：

1、蝦仁處理好洗淨控幹水分，放蔥段薑片，1勺料酒，少許鹽，抓勻醃製10分鐘。

2、調汁：碗中加1勺生抽、2勺白醋、1勺糖、5勺番茄醬、1勺澱粉、3勺清水，調勻備用。

3、起鍋燒油，油溫6成熱，醃製好的蝦仁裹滿澱粉，依次下鍋炸至金黃撈出備用。

4、鍋留底油，倒入調好的糖醋汁，熬至冒小泡，倒入蝦仁，撒上芝麻，翻炒均勻即可出鍋。

巨好吃的糖醋蝦仁，外酥裡嫩，酸甜開胃，好吃又營養，糖醋口味的蝦仁，每次都是上桌瞬間就舔盤的節奏，酸甜可口無敵好吃的糖醋蝦仁，你學會了嗎？

【梅菜扣肉】

-食材以及調味料的準備：

五花肉， 梅乾菜，啤酒，京蔥，姜蔥，八角，香葉，白胡椒粉，澱粉，糖，老抽，生抽，料酒。

-烹飪製作步驟過程：

1、1塊方形五花肉放入冷水鍋，加3片姜、3片香葉、2顆八角、3勺料酒和京蔥段，大火煮沸轉中火煮30分鐘左右，筷子能輕易插透五花肉即可。

2、取出五花肉，晾涼備用；梅乾菜提前用冷水浸泡45分鐘，擰乾備用。

3、取一盤子，倒入2勺老抽，放入煮好的五花肉，均勻抹上老抽，用針或牙籤在五花肉皮上扎小孔（使五花肉更易入味）。

4、五花肉皮朝下，靜置10分鐘後，將肉皮的一面朝上放，晾乾肉皮表面的老抽。

5、起小火，鍋中倒入油（量與肉齊平即可），五花肉皮朝下放入，加蓋小火慢煎3分鐘（務必及時蓋上鍋蓋，避免熱油飛濺）。

6、盛出煎好的五花肉，趁熱切片（底部不要完全切斷），底油留用。

7、碗中加1勺老抽、2勺生抽、2勺啤酒，1勺糖和1勺白胡椒粉，調勻成醬汁，刷在五花肉表面及每層切面上。

8、用底油爆香少許薑絲，放入擰乾的梅乾菜翻炒均勻，倒入剩餘的醬汁，大火略微收汁即可。

9、將五花肉皮朝下放入一個有深度的碗中，再將炒好的梅乾菜鋪在五花肉上，與碗口齊平，按壓緊實。

10、待蒸鍋水煮沸時，放入蒸鍋，中小火蒸1個半小時後取出，將碗中多餘的湯汁倒入炒鍋中，小火煮沸，加入少許澱粉水勾芡，待用。

11、取一盤，蓋在碗上，一同快速翻轉，倒扣於盤中取下碗，淋上勾芡好的湯汁，撒上少許蔥花，梅菜扣肉完成！

烹飪小提示：

入口即化的梅菜扣肉是有秘訣的喲：一煮二煎三蒸。

五花肉片浸透入味，肥肉的油脂被充分煎出，剩餘的部分再也不會膩，軟糯可口，而瘦肉部分吸飽了湯汁，搭配梅菜的滋味，罪惡感來不及湧出，就被幸福感掩蓋。

-碎碎念時間：有人三分鐘泡麵，有人三小時煲湯，有人外賣已送達，有人剛切好蒜薹，人和人節奏不同，堅定點別焦慮，好戲都在煙火裡~~