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都叫“稻香村”,到底哪個更正宗 吃貨說出了答案

近日,艾媒金榜釋出《2021年中國月餅品牌排行Top10》,蘇州稻香村、杏花樓、廣州酒家等知名老字號紛紛上榜,其中,蘇州稻香村以93。51的金榜指數佔據榜首,對企業綜合實力指標、全網媒體傳播態勢評價指標、使用者口碑監測指標等方面都是積極的認可,作為中式糕點行業龍頭企業,蘇州稻香村可謂是實至名歸。

蘇州稻香村創始於乾隆三十八年(1773年),是“稻香村”品牌的創立者、“稻香村”糕點類商標的持有者,至今已持續經營248年,是中式糕點的代表性品牌。蘇州稻香村除了在全國範圍經營,還將產品出口至40多個國家和地區,受到海外華人及當地消費者的喜愛。

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值得一提的是,除了創始者蘇州稻香村,市面上還有不少以“稻香村”為招牌的商家,其中北京三禾稻香村算是比較有名的,有些不明所以的消費者可能會產生混淆,雖然都是生產糕點的企業,實際上北京三禾稻香村和蘇州稻香村並沒有淵源關係。

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據瞭解,北京稻香村成立於1983年,是一家全新的現代食品企業,起源要比蘇州稻香村晚兩百餘年,起初也是專攻南味糕點,近些年逐漸“去南味”宣傳“京味”,同時開創了副業,除了糕點,還經營其他品類及品牌的食品,售賣熟食香腸等產品,主要集中在北京和周邊售賣。

而蘇州稻香村自清朝乾隆時期起便一脈獨承蘇式糕點製作技藝,至今可追溯的有6代傳承人,每一代的“把作師傅”在前人的技藝基礎之上不斷創新手法,以匠心傳授給更多的稻香村學徒們。同時,蘇州稻香村還不斷融匯各地邦式的特色,豐富增添產品,現今已開發1000多款產品,極大地滿足了糕點愛好者的需求,儼然成為中式糕點的集大成者。

老字號之所以成為老字號,所承載的不僅僅是商業上的價值,是因為它經過了時間的檢驗。歷經248年的持續經營,蘇州稻香村繼承了傳統技藝和工匠精神,具有鮮明的中華民族傳統文化背景和深厚的文化底蘊。初心不改,匠心不移,鑄就了幾代人記憶深處難以忘懷的專屬味道。

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