時間的軌跡進入2020年，由中國自主研發的產品走向世界並躋身主流，早已不再是無法想象的事情。隨著我們技術水平的彎道超車速度越來越快，世界對中國製造的認可度也越來越高。

如今，當我們再論及中國製造時，那一臉的驕傲更是止不住地溢於言表了。每當此時，人們總是忍不住對那些龐大的世界級工程侃侃而談，其實，在中國製造的名單中，早已出現了一種廣泛被西方人所熟知和喜愛的世界級產品。

這個不簡單的中國製造，就是產自安徽黃山地區的

祁門紅茶

。

祁紅的底氣，自然是來自於自身的優良品質，然而，讓它自走出國門以來便穩居“

世

界三

大高香紅茶

”寶座的，還是那股獨特的“

祁門香

”。

要說祁門香，那就離不開“

祁門種

”。這是一種產於祁門的櫧葉種茶樹。正是這種內含物豐富、酶活性高的中葉種，才能製作出具有花果蜜香的工夫紅茶，也就是香譽天下的祁門紅茶。

要製作一批品質上乘的祁紅，自採摘環節開始就必須按照嚴格的標準執行。以一芽一葉、一芽二葉原料為主，分春茶6-7批、夏茶6批、秋茶少採或不採多批次採摘。

一般來說，採摘後的鮮葉必須馬上進行初加工，如此，才能最大程度地保持櫧葉種的有效成分，其中決定著祁紅品質的關鍵在於發酵室的溫度控制，只要在30度以下，葉色才能發酵轉紅，形成祁紅

葉紅湯紅

的特點。

初製品製成後，還需要經過毛篩、分篩、揀剔、補火、拼和等十幾道大大小小的工序的精製，以分清其粗細輕重，剔除雜質。

也因為祁紅精製的過程十分費工夫，所以精製後的祁紅茶又稱為“

工夫茶

”。

如此千挑萬選的祁紅茶葉

條索緊實

，

苗秀顯毫

，沖泡舒展後色澤烏潤，

清香持久

，品茗之間既充盈著果香又不失花香，即便與牛奶調飲也不減其香，故而獲得“祁門香”的美譽。

這個集國禮、國家級茶樹良種、國家級優質產品於一身的祁紅，似乎自晚清創制以來，便註定走向一條不同凡響的成名之路。

似乎也因此，這杯很早便代表中國製造走出去的祁門紅茶，才能憑藉其穩定出色的祁門香虜獲了世界紅茶消費者的心，並在激烈競爭的國際市場中穩居一方，不曾讓國人失望。