除了“廣東三液”，廣東究竟還出產過哪些名優酒，它們都還在生產嗎？今天就帶大家梳理一下記憶中的那瓶廣東名酒。
廣東省歷來俗稱“嶺南”，偏處於南嶺山脈以南，也是中國酒文化的發源地之一。受潮溼悶熱的當地氣候影響，多生產酒精度數在20度到30度之間的豉香型米酒。
為生產大麴酒，上世紀七八十年代，廣東省派出學習隊伍前往茅臺、五糧液酒廠學習制酒技術，先後仿製出三大地方名酒：吳川縣“梅鹿液”，清遠地區“飛霞液”與順德縣“鳳城液”。三種地方名酒並稱“廣東三液”。其中吳川“梅鹿液”，清遠“飛霞液”是醬香型產品，當年又稱“茅香型”白酒。“鳳城液”為濃香型產品。後來隨著市場經濟大潮的洗禮，廣東三液中傳說最為味美的吳川“梅鹿液”於90年代中期衰落，幾度掙扎，2002年停產關門，如今市面上已難覓老梅鹿液蹤影。
壹
玉冰燒
產於廣東省佛山市石灣酒廠。廣東省佛山市古屬廣州，釀酒歷史悠久，據《熙寧酒課》載，宋代已有酒業。民間有釀製和飲用時令酒的風俗，蒸酒業於清代盛行。道、鹹、同年間以陳總聚（陳太吉）為最有名。近則推三元市之人和悅號。道光十年（1830）建“陳太吉酒莊”承襲傳統工藝，釀製“醇舊太吉酒”，成為地方名酒。1956年改建為陳太吉酒廠，1968年易為現廠名。其名取酒液如“玉潔冰清”之意。
豉味玉冰燒屬其他香型小曲白酒。酒液晶瑩透明，醇和甘爽，入口醇滑，酒味諧調純正，入口醇滑柔和，不淡而餘味爽，酒內具有濃厚的米香味和豉肉香氣的獨特風味。
珠江橋牌豉味玉冰燒於1981年被評為廣東省優質產品。於1984年獲輕工業部優質酒稱號和銀質獎。最後在1984年及1988年的中國第四、五屆評酒會上榮獲國家優質酒稱號及銀質獎章。
貳
九江雙蒸酒
產於廣東省南海縣九江酒廠。南海釀酒歷史悠久，唐代已有釀酒業。宋代釀有“真一酒”著稱，清代道光年間，良鄉鎮酒業發達，以“友隆興酒莊”所釀酒品，質量最佳，因採用兩次發酵重蒸而得“良鄉雙蒸”。1956年將各酒坊和酒莊合併改建成九江酒廠繼承傳統工藝，繼續生產此酒，易為九江雙蒸酒。
九江雙蒸酒屬其他香型小曲白酒，酒液色清透明，玉潔冰清，豉香純正，醇和細膩，甘滑柔綿，餘香繞舌。
珠江橋牌、遠航牌九江雙蒸酒古稱良鄉雙蒸酒。於1984年被評為廣東省優質產品，同年獲輕工業部酒類質量大賽銅杯獎。
叄
長樂燒
產於廣東省五華縣長樂燒酒廠。長樂燒已有300多年釀造歷史，相傳明末清初之際，當地人發現玳瑁山的泉水清澈甘甜，用此水釀造出的小曲米酒味美，醇甜甘洌深受人喜愛，逐漸聞名粵東地區。因當時縣名長樂，此酒故名“長樂燒”，進而遠近聞名流傳至今。
長樂燒屬米香型小曲酒。酒液色清透明，米香濃郁優雅，入口醇厚綿柔，感覺清爽甘潤，具有回甜效果，質美甘洌，受人喜愛。酒度為55°。
長樂牌長樂燒於1977年，獲選為廣東省優質酒。1979年及1983年，再膺此譽。其間，並在1979年的中國第三屆評酒會上，榮獲國家優質酒稱號及銀質獎章。1984年，亦獲得輕工業部酒類質量大賽銅杯獎。
肆
南臺酒
廣東省平遠縣南臺酒廠。平遠古屬梅州，釀酒歷史悠久，宋代已有釀酒業，如嵇含《南方草木狀》載：“草曲，南海多美酒，不用麴櫱。但杆米粉，雜以眾草葉，治葛汁滌溲之，大如卵，置蓬蒿中，廕庇之，經數月而成。用此合糯為酒。”平遠米酒系由此發展而成。據《平遠縣誌》載，明代嘉靖年間，民間釀酒較為發達，並形成獨特風格的小曲酒品。1956年在小酒坊基礎上建平遠縣酒廠，繼承傳統工藝小曲酒，因平遠縣地處南臺山，南臺素以壁立千仞及仙殿浮嵐等八景著稱，平遠南臺酒廠以南臺下東霖古剎所在的天然巖洞作酒坊，引用巖泉製成佳釀，故名南臺酒。
南臺酒屬米香型白酒。酒液無色，清亮透明，酯香濃郁，蜜香清雅，醇厚柔和，後味甘甜，具有米香型白酒獨特風格。
南臺牌南臺酒曾於1984年、1987年被評為廣東省優質產品。
伍
鳳城液
廣東省順德縣酒廠。順德縣古屬廣州，據《廣州府志》載：“風俗，元日飲柏酒，二月農民方里烹豚釃酒，端午釀雄黃酒，九月九日登高飲茱萸酒。”清代釀有燒酒。1953年將小酒坊合併改建為中國專賣事業公司廣東省公司酒類加工廠，1956年更為現廠名，1976年投產此酒。
鳳城液屬其他香型酒。此酒，酒香馥郁，味柔和、圓潤、怡暢、留香持久。鳳城液酒質優良，芳香醇正，風味獨特，具有老窖酒的風格。
紅荔牌鳳城液於1977年被命名為廣東省名酒稱號，1984年、1989年被評為廣東省優質產品。
陸
獅泉玉液
產於廣東省澄海酒廠，澄海縣民間釀米酒已有近百年曆史。早在清代，當地的鄉村墟鎮就有生產米酒的小釀酒作坊，當時稱為“白醅酒”。1956年建澄海酒廠成批生產米酒，選擇品質最優的產品，稱為選莊米酒。1974年，經過釀酒技術的革新，生產出獅泉玉液。澄海酒廠附近有一座小山，因形狀極像猛獸獅子，故名獅山。獅山由獅頭、獅身和獅尾構成，獅頭處有一泉水，當地百姓稱它為“獅涎”。這處泉水清澈如鏡，甘潤適口，是釀酒之佳泉。獅泉玉液因此而得名。
獅泉玉液屬米香型白酒。酒液色清透明，蜜香純正，爽洌回甜，後味怡暢，有廣東傳統小曲米酒風味。酒度為55°。
團結牌獅泉玉液曾於1977年被評為廣東省優質酒。
柒
梅鹿液
廣東省吳川酒廠。吳川釀酒歷史悠久，據文獻資料載：“吳川縣釀酒業始於唐朝，梅菉的賣酒嶺，即因釀酒和賣酒而得名，為私人釀酒製作坊聚集的場所。”1951年由“茂源號”等33傢俬人水酒鋪組成梅菉釀酒聯營社，1956年易名為吳川縣酒廠，1987年改為現廠名，1972年投產此酒，以產地取名。
梅鹿酒屬醬香型白酒。此酒，色清透明，醬香濃郁，入口純淨，柔和，回味綿長。酒度為50-53°。
梅鹿牌梅鹿液於1978年被命名為廣東省名酒，1988年被評為廣東省優質產品。
捌
飛霞液
廣東省清遠市酒廠。清遠釀酒歷史悠久，據文獻載，宋代酒業較興盛。清代釀有火酒。據《廣東新語》載：“火酒，廣人謂燒酒新出甑者曰酒頭，以水參之曰和酒，和酒貪者之飲。市上所酤以細餅為良，大餅次之，號曰細餅燒、大餅燒。”1921年建成私人酒廠，1949年易名為清遠食品廠，1977年改為清遠縣酒廠，後易為現廠名。於1978年投產此酒，因縣城北有名勝古蹟飛霞洞。洞外山青水秀，奇峰林立，風景迷人。洞中有道觀，規模較大，殿宇壯觀，清幽靜雅，是廣東聞名的旅遊勝地。故酒名飛霞液。
飛霞液屬醬香型大麴白酒。酒液清澈透明，香氣幽雅，醬香突出，入口酒味調和，純淨，後味較長，有回香。酒度為53°。
飛霞液牌飛霞液於1979年被命名為廣東省名酒，1980年、1984年、1986年、1989年被評為廣東省優質產品。
玖
特醇頭曲
廣東省清遠市酒廠。清遠釀酒歷史悠久，唐代已有釀酒業。1921年建有酒廠，1949年易名為清遠食品廠，1977年改為清遠縣酒廠，後易為現廠名。1984年在清遠頭麴酒基礎上投產此酒。
特醇頭曲屬濃香型低度白酒。酒液無色，清亮透明，濃香純正、協調，低而不淡，甘甜綿軟，餘味淨爽。酒度38°。
打虎牌特醇頭曲於1987年被評為廣東省優質產品，於1990年獲輕工業部優質產品稱號。
拾
中山二曲
廣東省中山市酒廠。中山原稱香山，釀酒歷史悠久，據《香山縣誌》載，“酒始自漢”。宋代以釀“萬戶酒”著名。1956年將小欖、黃圃、大崗、萬頃沙等地酒坊合併改建成中山酒廠。1982年博取眾名酒廠家之長投產此酒。
中山二曲屬濃香型大麴酒。此酒無色，清亮透明，芳香清雅、濃郁，香味協調、怡暢，酒質醇厚，酒體豐滿，淸甘爽淨，回甜回香，留香持久，回味悠長。
茶薇牌中山二曲於1984年被評為廣東省優質產品。
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