祭月（拜月）

祭月，在我國是一種十分古老的習俗，實際上是古人對“月神”的一種崇拜活動。在古代有“秋暮夕月”的習俗。夕月，即拜祭月神。自古以來，在廣東部分地區，人們都有在中秋晚上拜祭月神（拜月娘、拜月光）的習俗。拜月，設大香案，擺上月餅、西瓜、蘋果、紅棗、李子、葡萄等祭品。在月下，將“月神”牌位放在月亮的那個方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，祈求福佑。祭月賞月，託月追思，表達了人們的美好祝願。祭月作為中秋節重要的祭禮之一，從古代延續至今，逐漸演化為民間的賞月、頌月活動，同時也成為現代人渴望團聚、寄託對生活美好願望的主要形態。

燃燈

中秋之夜，天清如水，月明如鏡，可謂良辰之美景，然而對此人們並未滿足，於是便有燃燈以助月色的風俗。

在湖廣一帶有用瓦片疊塔於塔上燃燈的節俗。在江南一帶則有制燈船的節俗。在近代中秋燃燈之俗更盛。廣東張燈最盛，各家於中秋節前十幾天，就用竹條扎燈籠。作果品、鳥獸、魚蟲形及‘慶賀中秋’等字樣，上糊色紙繪各種顏色。中秋夜燈內燃燭用繩繫於竹竿上，高樹於瓦簷或露臺上，或用小燈砌成字形或種種形狀，掛於家屋高處。中秋燃燈的規模似乎僅次於元宵燈節。

賞月

中秋賞月，是指農曆八月十五中秋節觀看滿月，民間中秋賞月活動，約始於魏晉時期，盛於唐宋。

傳說嫦娥為保丹藥不落入惡人之手，誤食後昇天奔月，恰值農曆八月十五，其夫后羿和百姓因思念她，而在這一天賞月、吃月餅，盼其歸來。

追月

所謂“追月”，即是過了農曆八月十五，興猶未盡，於是次日的晚上，不少人又邀約親朋好友，繼續賞月，名為“追月”。據清人陳子厚《嶺南雜事鈔》序雲：“粵中好事者，於八月十六夜，集親朋治酒餚賞月，謂之追月。”

觀潮

拋開賞月和吃月餅，在中秋節為數眾多的習俗中，觀潮也是不得不提的。作為中秋節由來已久的習俗，在漢代枚乘的《七發》大賦中就有漢人熱衷於中秋觀潮的記載。到了北宋年間，聞名天下的蘇軾，還特意為觀潮寫到《八月十五日看潮》一詩，“定知玉兔十分圓，已作霜風九月寒。寄語重門休上鑰，夜潮留向月中看。”

猜謎

中秋月圓夜在公共場所掛著許多燈籠，人們都聚集在一起，猜燈籠身上寫的謎語，因為是大多數年輕男女喜愛的活動，同時在這些活動上也傳出愛情佳話，因此中秋猜燈謎也被衍生了一種男女相戀的形式。

吃月餅

月餅，又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統美食之一。月餅最初是用來拜祭月神的供品。

祭月，在我國是一種十分古老的習俗，實際上是古人對“月神”的一種崇拜活動。發展至今，中秋節吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節的必備習俗。月餅象徵著大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月、贈送親友。

月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久。月餅一詞，在現存文獻，最早收錄於南宋吳自牧的《夢梁錄》中。月餅與各地飲食習俗相融合，發展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。

賞桂花、飲桂花酒

人們經常在中秋時吃月餅賞桂花，食用桂花製作的各種食品，以糕點、糖果最為多見。

中秋之夜，仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶閤家甜甜蜜蜜，已成為節日一種美的享受。到了現代，人們多是拿紅酒代替。

桂花酒為中國重慶北碚（bèi）的傳統特產名酒，至今廣西釀酒總廠釀的桂花酒裡還有吳剛牌商標。桂花酒色澤淺黃，桂花清香突出，並帶有山葡萄的特有醇香，酸甜適口，醇厚柔和，餘香長久。

樹中秋

在廣東一些地方，中秋節有一種富有情趣的傳統風俗，叫“樹中秋”。樹亦作豎，即將燈綵高豎起來之意，所以也叫“豎中秋”。小孩子們在家長協助下用竹紙紮成兔仔燈、楊桃燈或正方形的燈，橫掛在短竿中，再豎起於高杆上，高舉起來，彩光閃耀，為中秋再添一景。孩子們多互相比賽，看誰豎得高，豎得多，燈綵最精巧。入夜，滿城燈火，如繁星點點，和天上明月爭輝，以此慶賀中秋。

耍祿仔

“耍祿仔”是過去中秋節十分流行的兒童遊戲，以柚子殼刻通花，中可懸燈，兒童提著成群結隊遊樂，或提著各種動物、瓜果形狀的燈色，沿街踏歌而行，一邊唱著“耍祿歌”：“耍祿仔，耍祿兒，點明燈。識斯文者重斯文，天下讀書為第一，莫謂文章無用處，古云一字值千金，自有書中出貴人……”兒童們在盡情遊樂之後散去，各自回家吃月餅果品之類。

扎燈籠

古時在廣東，中秋臨近時，小孩子們在家長協助下，用竹紙紮成兔仔燈、楊桃燈或正方形的燈。此外，還有很多小朋友會用水果皮扎燈籠。另外，還有木瓜燈、香蕉燈等，最簡便的是“柚皮燈”，幾乎家家戶戶的小孩都能做。紮好的燈籠除了用來“樹中秋”，更有情侶提著燈籠依偎賞月。

玩花燈

中秋節，有許多的遊戲活動，首先是玩花燈。中秋是我國三大燈節之一，過節要玩燈。當然，中秋沒有像元宵節那樣的大型燈會，玩燈主要只是在家庭、兒童之間進行的。早在北宋《武林舊事》中，記載中秋夜節俗，就有將“一點紅”燈放入江中漂流玩耍的活動。中秋玩花燈，多集中在南方。如佛山秋色會上，就有各種各式的彩燈：芝麻燈、蛋殼燈、刨花燈、稻草燈、魚鱗燈、穀殼燈、瓜籽燈及鳥獸花樹燈等，令人讚歎。在廣西南寧一帶，除了以紙竹扎各式花燈讓兒童玩耍外，還有很樸素的柚子燈、南瓜燈、桔子燈。所謂柚子燈，是將柚子掏空，刻出簡單圖案，穿上繩子，內點蠟燭即成，光芒淡雅。南瓜燈、桔子燈也是將瓤掏去而成。雖然樸素，但製作簡易，很受歡迎，有些孩子還把柚子燈漂入池河水中作遊戲。廣西有簡單的戶秋燈，是以六個竹篾圓圈紮成燈，外糊白紗紙，內插蠟燭即成，掛於祭月桌旁祭月用，也可給孩子們玩。如今兩廣的不少地區，在中秋夜佈置燈會，扎制用電燈照亮的大型現代燈綵，還有用塑膠製成的各式新型花燈供兒童玩，但卻少了一份舊時燈綵的純樸之美。

燒斗香

斗香最高的一人多高，形似寶塔的香斗，故稱之謂“斗香”。中秋節這一天，當月兔東昇時，家家都將斗香放置在庭院、天井或自己的場門口。

拜祖先

廣東潮汕地區中秋節習俗。中秋節當天下午，各家廳裡就擺臺設祭，置祖先神主牌，獻上各色供品。祭畢，把祭品逐樣烹調，閤家同食一次豐盛晚餐。

舞火龍

舞火龍  是每年農曆八月十五（中秋節）的傳統民俗文化活動，代表地是廣州市白雲區石馬村、清湖村、平沙村、夏茅村、大朗村、江村村。據說舞了火龍後可以趨吉避凶，風調雨順。以前用稻杆紮成龍頭、龍身的形狀，插上燃著的香，由青壯小夥子赤膊上陣，揮舞舞動。現代以藤草、榕樹葉等製成，一般龍頭約50公斤。傳說龍能行雲布雨、消災降福，象徵祥瑞，所以以舞龍的方式來祈求平安和豐收就成為全國各地的一種習俗。

聽香

聽香是古代流傳在臺地區的中秋習俗。古時想得到佳偶的少女，先在家中神明前燒香祭拜，訴說心事，祈求神明指示聽香的方向，然後依指示方向在路上無意間或偷聽到的第一句話，牢記在心，回家再擲茭，判斷來解釋所佔卜事情的吉凶。例如卜佔終身大事，而聽到的話是吃甜餅或花開、月圓，就表示吉兆，喜事近了。

燒塔

農曆八月十五早晨，要進行燒塔活動的地方家家戶戶都會早早起 床殺雞鴨，買豬肉、牛肉、月餅，做米果。而燒塔活動需要從下午開始準備，由比較有活動能力的人組織，召集一些小孩準備材料。先是把幾個土磚擺成一個圓形，圓形的大小則決定著堆塔的高度。兩塊土磚之間各在架上一塊紅磚，將塔的基身堆積好。隨後堆瓦片，直到堆至塔頂。燒塔時，先要向塔底土磚留下的一個“火門”裡面放柴。當整個塔身被燒得通紅，堆塔的瓦片都被燒得通紅透明時，也被稱為“紅塔”。不過，要把塔身燒紅，一般都要燒到午夜。燒塔的過程中，火苗時而會躥過塔頂。而當燒到紅塔時，大家將不再往裡添柴，只留一些殘餘的火苗。而在廣西邊疆一帶的燒番塔，亦類似這種活動。福建晉江亦有“燒塔仔”的活動。

中秋宴俗

古時中國的中秋宴俗，以宮廷最為精雅。如明代宮廷時興吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟後，眾人圍坐品嚐，佐以酒醋。食畢飲蘇葉湯，並用之洗手。宴桌區周，擺滿鮮花、大石榴以及其他時鮮，演出中秋的神話戲曲。清宮多在某一院內向東放一架屏風，屏風兩側擱置雞冠花、毛豆技、芋頭、花生、蘿蔔、鮮藕。屏風前設一張八仙桌，上置一個特大的月餅，四周綴滿糕點和瓜果。祭月完畢，按皇家人口將月餅切作若干塊，每人象徵性地嘗一口，名曰“吃團圓餅”。清宮月餅之大，令人難以想象。像末代皇帝溥儀賞給總管內務大臣紹英的一個月餅，便是“徑約二尺許，重約二十斤”。

玩兔爺

玩兔爺的起始約在明末，流行於北京一帶。明人紀坤（約一六三六年前後在世）的《花王閣剩稿》：“京中秋節多以泥摶兔形，衣冠踞坐如人狀，兒女祀而拜之。”到了清代，兔兒爺的功能已由祭月轉變為兒童的中秋節玩具。兔爺是泥做的，兔首人身，披甲冑，插護背旗，臉貼金泥，身施彩繪，或坐或立，或搗杵或騎獸，豎著兩隻大耳朵，亦莊亦諧。《燕京歲時記》：“每屆中秋，市人之巧者，用黃土摶成蟾兔之像以出售，謂之兔兒爺。”清代宮廷是把月中的玉兔稱做太陰君的。然而北京百姓們稱它為兔兒爺。在北京一帶的民俗中，中秋節祭兔兒爺實是莊重不足而遊戲有餘