漫山紅橙，果味飄香

紅橙樹下紅橙雞，羽亮肉香

湛江市廉江紅橙早已飲譽世界

其實

滿山覓食、自由奔跑與嬉戲的紅橙雞

亦讓萬千食客回味無窮

紅橙果園為家，環境舒適空氣清新

廉江地處雷州半島北部

丘陵眾多，百果園林遍佈

廉江人巧妙地利用資源優勢

將一片片紅橙果園

打造成紅橙雞的成長樂園

養出皮薄甜脆、肉質香滑的紅橙雞

實現果、雞、蛋三豐收

紅橙雞因放養於紅橙果園中而得名

為讓其呼吸新鮮的空氣

在乾淨舒適的環境中成長

養殖戶十分注重果園的清潔工作

每天至少打掃一次衛生

將雞糞收集處理好再當作肥料施予果樹

前來採摘水果或現挑紅橙雞的遊客

更不必擔心果園髒亂

可盡情享受走進自然

走進橙味飄香、雞犬相聞

鄉村風光中的樂趣

在果園中

除了可見黃澄澄的果實掛滿枝頭

還有樹蔭下護著的一個個小土坑

這是母雞挖來產蛋的雞窩

每天下午，提著籃子在山上轉悠一圈

皆能拾得雞蛋滿籃

蟲螞雜草為食，漫山遍野肆意奔跑

果園雞常見

但放養於百畝甚至上千畝紅橙園裡的

紅橙雞並非常見

圖片由受訪者提供。

它們在果園裡歡快成長足足180天

每天在廣闊的草地上、山上肆意奔跑

以雜草、螞蟻、蟲子、掉落的果子等為食

再配合稻穀等優糧飼餵

保證每一隻都是健康綠色的農家好雞

肉滑皮脆，每一塊雞胸肉都能拉出絲

上好的農家雞應具備

腳細、皮薄而脆、肉質細膩且韌性強等特性

而紅橙雞正是包攬了所有優點

紅橙雞肉質香滑，軟而不膩

韌而不柴，皮薄甜脆

甚至每一塊雞胸肉都能拉出絲

成熟的紅橙雞體重大概3。5斤

由於品質好

一斤能賣到25元

清蒸白煮，炒烤炸燜

味道皆為一絕

在廉江

清蒸紅橙雞是最常見的吃法

名為清水雞

簡單斬成四份

擺盤放入高壓鍋中蒸熟即可

熱氣騰騰的清水雞出鍋上桌

濃郁的肉香與特別的清甜

直撲鼻尖，引人饞涎

此時，雙手捧起雞肉大吃為快

便是對這隻紅橙雞最大的“敬意”

優品檔案

紅橙雞放養於紅橙果園中

肉質香滑，軟而不膩，韌而不柴，皮薄甜脆

甚至連雞胸肉都能拉出絲

清蒸白煮，炒炸燜烤，味道皆為一絕

其富含蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸

是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品

對體質虛弱，病後或產後用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜

可用於虛勞瘦弱、骨蒸潮熱、脾虛洩瀉等

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