說起中國食材，豆腐名列第一，估計也是無有爭辯。因為豆腐是在天然材料上加工出來的，是人類智慧的產物。正史裡有記載，說的是兩千多年前漢高祖劉邦的孫子，淮南王劉安發明的。南宋朱熹有詩道：“種豆豆苗稀，力竭心已腐。早知淮王術，安坐獲泉布。”最後一句說的就是幹豆腐，也叫做千張、豆皮的。

就是我一直懷念的味道

【豫南嚴選】

羅山手工製作

千張豆腐皮

怎麼做都好吃

傳統手工製作

羅山本地千張豆腐皮

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在羅山定做的，沒有提取豆油，原汁原味

豆腐皮是中國傳統豆製品，在中國南方和北方地區有多種名菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。 中醫理論認為，兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。

豆腐皮還有易消化、吸收快的優點是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

傳統的製作工藝 ：不管是從選料→磨漿→煮漿→點漿→粉腦→壓制，師傅的眼睛從來都沒離開過製作過程。這是一顆顆小小豆子蛻變成千張豆腐皮的過程。

傳統手工製作

羅山本地千張豆腐皮

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我們的每一份千張豆腐皮都是經過真空壓縮包裝的，保證每一份產品到達客戶的手上，都能讓大家嚐到家鄉味。

千張豆腐皮又是豆腐裡面最具代表性的品種。不論生吃熟吃，單味吃還是合味吃，做主材還是做配菜，不論廚藝高低，甚至根本不會做飯，更不論怎麼做，都是受歡迎的菜，都好吃。舉幾個菜例。

傳統手工製作

羅山本地千張豆腐皮

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小時候難忘的是早起吃到父親趕集帶回的一根油條，豆腐皮卷著的。可能是一年難得遇到一次吧，多年來每每想念父親就去菜場買了幹豆腐到炸油條攤位卷根熱油條吃。

炒著吃一般的像麵條一樣切成條，能和任何炒菜材料搭配，不論葷素，可作主材料，可做配材料。

燉著吃、燒著吃一般的切成象形塊，因為燒、燉大都是作為葷菜的配菜，是為了和主材料形狀相搭配的意思。

總之，幹豆腐怎麼做都很好吃的，不信就試試吧。不過要買手工製作的啊，機器做的不好吃的，嚼在嘴裡木渣一樣了無趣味。

傳統手工製作

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美食推薦

千張豆腐皮的吃法多樣

總有一款是你的最愛

涮豆皮

將豆腐皮切好，放入高湯中煮沸

最原始的做法，保留了食物的鮮美

千張炒粉條

鍋里加油燒熱，加入姜蒜

花椒，乾紅辣椒炒香

放入粉條和千張，翻炒幾下

美味下飯

傳統手工製作

羅山本地千張豆腐皮

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涼拌豆腐皮

豆皮切絲，加入配菜

放入調味料，翻拌幾下即可

清涼爽口

辣椒炒千張

辣椒的辣綜合了千張的香

兩者結合，相得益彰

這樣的組合，能讓小編幹2碗飯

無論你離家鄉多遠，總有一根線把你和家鄉牽在一起，無論你離家多久，總有一縷思鄉之情在你腦海中盪漾，就如這一口豆腐皮瞬間勾起你的味蕾，這就是家鄉的味道，永不能忘懷。

本地特產推薦

純糯米手工白餈粑

入口香糯軟韌，細膩可口

香糯、軟韌、脆甜、爽口

吃一口滿滿的都是小時候的味道

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李灣水果蘿蔔

口感甘甜、汁水多

清脆微甜、吃出兒時的回憶

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鍋炕臭豆腐卷

羅山人獨家的味覺記憶

承載著我們從小到大的味道

炒好的臭豆腐，外表焦脆

裡面香嫩，吃一口簡直太香了

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老家傳統原味熱乾麵

醬香濃醇、柔滑勁道、香脆酸爽

在味蕾層層爆炸，

香到骨子裡~味道濃郁

老家傳統熱乾麵

香氣四溢 濃郁鮮香

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羅山紅泥鹹鴨蛋

早餐必備

吃一口唇齒留香

爆汁流油，鹹淡適中

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信陽板栗汁

濃郁香甜的口味，

時刻牽引著我們兒時的記憶

入口絲滑，濃郁烤香

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鍋燒豆油皮

軟滑口感，濃濃豆香

吃著比肉還要香

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羅山特產：自制臘腸

肥瘦相間、肉質緊實

兩種口味，

隨意挑選每一種都好吃

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豫南特產：磚橋月餅

老月餅純手工製作，

皮焦酥脆，餡多皮薄

一個管飽，咬一口，

滿滿的芝麻香從口齒中溢位，

滿滿的幸福感！

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小青桔普洱茶

柑果香味濃烈，

二者的結合會讓茶變得更加醇厚香甜

一小顆小青柑，再煩忙的工作生活，

喝到一口果香濃郁的好茶，

也瞬間清爽愉快！

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信陽毛尖口糧茶

來自信陽毛尖源產地茶農

手工製作的地道毛尖

買得實惠，讓您喝得放心

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無論身居何方

家在羅山，根在羅山

心中懷念的也是羅山味道

我們這裡不止有特產

有濃濃的鄉情

還有兒時的記憶

更有家鄉的味道！

end

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