機器和人一起，也會生病，所以也要給它們做保養。打蛋機也一樣，據統計沒有做好清潔保養是造成打蛋器損壞的重要原因。如何保養家用打蛋器？本文對打蛋機的分類、不同時間段的保養方法及維護技巧等內容的概述。以下就和小編一起來了解一下打蛋器的清潔保養方法吧。

打蛋機是食品加工中常用的攪拌調和裝置，用來攪打粘稠漿體，如糖漿、麵漿、蛋液、乳酪等。

打蛋器的分類

1、手動打蛋器。一般在比較容易攪拌的情況下才會用，像是攪拌西餐沙拉中的油醋汁、中餐中攪拌雞蛋、攪拌黃油和一些簡單的麵糊等等，因為手動打蛋器只是靠手的力量來攪拌，所以很難把蛋清或鮮奶油打發。

2、電動打蛋器。它的用途就比較廣，像是打發鮮奶油、打發黃油、打發蛋清和全蛋等等都要用到電動打蛋器。電動打蛋器又分為手持型和桌上型。照片上的電動打蛋器就是一款手持型打蛋器，也是比較適合家用的。桌上型打蛋器一般在西點蛋糕坊中會用到，適合比較大量的材料。

打蛋器怎麼用

手動打蛋器的用法最簡單，直接把打蛋器放到蛋液裡打散即可。

電動打蛋器用法也不難：攪蛋器的螺絲那樣的棒是攪拌麵粉用的，圓頭的攪拌棒是打發蛋白用的。每次用前插上一付（兩根）你需要的攪拌頭。用完取下來清潔。開關有高低檔次可調節，1檔功率最低。

螺旋打蛋器：把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性發泡狀態即可。

打蛋器的清洗方法

1、準備一盆水。不用太多。

2、用打蛋器像打發蛋白一樣，用力打水（用完就洗，時間長了，不好清潔）。

3、打上幾下，就會發現打蛋器上的汙垢消失了。

打蛋機的保養方法

1、蛋糕不像麵包類是以酵母發酵來膨脹的產品。蛋糕、西點等，是以蛋、油的膨脹力來使產品鬆軟，因此必須用打蛋機的打蛋球來打發。

2、必須停機換檔，不能換檔時，可撥動一下打蛋球，以避免齒輪撞擊之受損。

3、打蛋的濃綢度，若太濃必須減量使用以避免打蛋球的損壞。

4、打蛋時請勿抬缸，以保證打蛋球不受磨損，延長使用壽命。

5、清理打蛋球上的麵糊時，打蛋球不可在打蛋缸上用力打擊，這樣會使鋼絲斷裂，要用手清理乾淨。

保養的主要內容

1、日保養內容：

每天使用完畢後必須清潔攪拌器：將攪拌球、攪拌扇、攪拌缸取下清潔，在清洗時應用清水沖洗，不可摔打攪拌器。

2、周保養內容：

每週要對整機進行清潔，應用溼毛巾擦拭裝置，不可以用水沖洗裝置，防止水進入電器或軸承內部，導致裝置損壞。

3、月保養內容

（1）每月將機器內部的滑動件加潤滑油，並在齒輪箱內加註耐磨齒輪油。

（2）檢查皮帶鬆緊度，防止皮帶打滑，損壞皮帶。

打蛋機使用注意事項

1、必須有保護接地

2、保持機器工作平穩，不可整機在晃動下工作

3、不可以用水沖洗裝置

4、不可超量攪拌

5、如用扇攪拌餡料時，請用5檔以下工作攪拌。