說到滷鴨爪呢，是夏日夜晚吃夜宵少不了的，偶爾三兩朋友，喝個啤酒，吃吃鴨爪，談天說地，倒也不失為一種享受！

五一閨蜜來家，曉曉便提前一晚，滷製鴨爪，滷香四溢，軟硬適中，經過一晚的滷汁浸泡，非常入味，是我自己吃過的最好吃的滷鴨爪，這絕對是饞哭隔壁鄰居的滷鴨爪！

下面一起來看看，曉曉是如何製作滷鴨爪的吧。

【滷鴨爪】製作方法

食材：

鴨爪，大蒜瓣，生薑，小米辣，小蔥，幹辣椒，八角，桂皮，香葉，老抽，生抽，曉曉秘製醬料（沒有的可以用自己喜歡的火鍋料代替，也可以不放），酒釀或者料酒

做法：

1、鴨爪清洗乾淨，涼水下鍋，鍋中放入生薑、蔥結，料酒。待鍋中水煮開，把鴨爪撈起來，放入涼水中再次清洗一下鴨爪，撈起備用。

2、鍋中放入少許油，下入薑片、大蒜瓣炒出香味，放入桂、八角、幹辣椒、小米辣、翻炒出香味後，再放入曉曉秘製醬料翻炒片刻，沒有的可以根據口味放入自己喜歡的火鍋料少許，也可以不放。

3、鍋中醬料炒出香味以後，放入適量老抽、生抽、酒釀，沒有酒釀的可以放少許料酒，翻炒片刻。倒入適量清水，大火煮沸轉中小火慢慢滷製40分鐘左右。

4、鍋中鴨爪滷製40分鐘左右就差不多了，鴨爪不需要滷的太爛，留點嚼勁。關火，蓋上鍋蓋，浸泡一晚，第二天食用，特別地入味。當然，迫不及待想吃的朋友們也是可以馬上大塊朵頤！

曉曉在夜宵店裡吃的滷鴨爪，吃起來就是點鹹味，滷香不濃。曉曉感覺自己做的滷鴨爪吃起來才有滷香四溢的靈魂！哈哈

炎熱的夏天，滷上一鍋鴨爪，三兩好友，擼擼鴨爪，敘敘舊，喝點小酒，興高采烈，那是多麼寫意！

閒時散散步，看看花，讀讀書，做做菜，足矣！做自己喜歡做的事，便是幸福！親愛的朋友們，願您過自己想過的日子，隨心隨意地生活！我是曉曉，關注“”，更多的美食與您一起分享！