今天跟大家分享一個非常好吃的雞胸肉的做法，醬汁雞胸肉。雞胸肉的營養還是比較豐富的，因為脂肪含量非常的低，非常適合減肥的人吃，所以現在減肥的你一定要看完哦。【醬汁雞胸肉】【製作食材】雞胸肉，苦菊，玉米澱粉，大蒜，聖女果，食用鹽，料酒，番茄醬，黃豆醬，食用油，黑胡椒【製作步驟】1、首先咱們要準備一塊合適大小的雞胸肉，將雞胸肉清洗乾淨之後，用刀從中間片開，分成兩半。分成兩半之後，咱們把它平整地鋪在一個案板上，先用刀在他表面劃上十字交錯的網格。

2、切好十字網格之後咱們把它翻過來，然後用刀背將雞胸肉的另一面拍松。拍松之後，咱們接著在雞胸肉的表面抹上食用鹽，黑胡椒粉，還有食用油，然後醃製大概15分鐘左右。

3、15分鐘的時間很快就過去了，咱們的雞胸肉也已經醃製好了。取適量的玉米澱粉，不用很多，一點點就可以了，把玉米澱粉撒在雞胸肉上，然後用手拍打使玉米澱粉能夠牢固地粘在雞胸肉上面。

4、咱們起鍋燒油，油的量要適量，等到鍋裡的油熱了以後，咱們把已經處理好的雞胸肉放進去，用中小火慢慢的煎，兩面各煎兩三分鐘，煎到表面金黃的時候咱們把它撈出來控一下油，然後放到一個盤中待用。

5、準備適量的苦菊，先將苦菊放到流動的水下面清洗乾淨，然後用手把它撕成小朵，儘量撕的小一點。再準備兩三個聖女果，把聖女果清洗乾淨，然後對半切開。再準備2~3粒大蒜把大蒜用刀用力的拍一下拍碎，然後再切成蒜蓉，切完之後咱們把它放到一旁待用。

6、還是那一口煎雞胸肉的平底鍋，留下適量的底油，然後把剛剛切好的蒜蓉放進去炒出香味，炒出香味之後再加入30克左右的料酒，繼續翻炒。然後加入30克左右的番茄醬，15克左右的豆瓣醬，再翻炒一會。

7、把他們都翻炒均勻，而且炒出香味之後，咱們向鍋中加入一小碗的水，然後用鏟子攪拌均勻，繼續加熱，把裡面的湯汁給它煮開。湯汁煮開之後，把咱們已經煎好的雞胸肉放到鍋中，然後把大火調成小火，煮到湯汁變得非常濃稠的時候，咱們就關火。出鍋之後，咱們把雞胸肉切成合適大小的小塊，以方便食用。8、準備一個乾淨一點的小盤，在盤中鋪好我們已經撕成小朵的苦菊。然後把咱們切好的雞胸肉放到上面，再擺上切好的聖女果，一道非常美味的醬汁雞胸肉就做好了。【小貼士】1、在做這個醬汁雞胸肉的時候，所有用到的調味料都是要根據自己的口味進行新增的。2、其實苦菊和聖女果不僅僅是起到點綴的作用，而且還可以解除油膩，但是如果家裡沒有或者是不喜歡吃的話，是可以不放的。