在我們的生活中有很多的人都是非常的喜歡吃魚肉的，而且現在人們能夠吃到的魚肉的種類也是越來越多了，並且魚肉中含有的營養價值也是非常的豐富的，而且在做魚的時候，做法也是有很多種的，不過要想讓魚肉吃起來更加的鮮美，而且最大的保留魚肉中的營養的話，最簡單的做法就是做清蒸魚了，清蒸魚不僅吃起來味道非常的鮮美，而且魚肉的營養也是能夠更大的保留的，並且也是不會產生一些對人體有害的油脂，吃起來會更加的健康。

而在這做清蒸魚的時候我們也都是要淋上一些豆豉油或者是淋上一些熟油的，不過在做這些的時候，我們也是需要掌握順序的，如果沒有掌握順序的話，做出來的魚肉吃起來可能也就不好吃了，而且還會破壞魚肉的鮮嫩程度，那麼在製作清蒸魚的時候到底是應該先淋豆豉油還是先淋熟油呢？做對了魚肉才好吃。一般情況下，我們在製作清蒸魚的時候，也都是會做清蒸鱸魚的，首先我們先準備一條新鮮的鱸魚，然後把鱸魚宰殺乾淨，在殺乾淨以後一定要注意把魚鱗魚鰓和魚腸子都給處理乾淨了，然後再把魚放在水龍頭底下，把那些血水沖洗乾淨，而且魚肚子裡的那層黑膜也要給去掉，不然的話魚肉吃起來也是會有很大的腥味的。

再把魚清洗乾淨以後我們把魚的兩面劃上幾道花刀，這樣不僅能夠讓魚肉更加的容易熟，而且也是能夠讓魚肉更加的入味的，然後我們要先把魚肉進行醃製，把魚肉放在一個盆子裡面，然後準備一些生薑切成片，準備一些大蔥切成衝刺之後再準備一些料酒加入到魚肉中，進行醃製，醃製的時間大概5分鐘左右就可以了，這樣也是能夠讓魚肉更好的去除腥味的。等到魚肉醃製好以後，我們再切上一些生薑片和大蔥放在魚的肚子裡面，而且在切花刀的地方也是可以放上一些之後，把魚肉放在一個比較大的盤子裡面。而且在往盤子裡面放的時候，我們也可以在盤子的上面放上幾根筷子，把魚肉放在筷子裡面，這樣蒸至魚肉的時候，蒸出來的那些水分也會滲透在盤子裡邊，魚肉不沾染上這些水分的話，也是能夠讓魚肉吃起來更加的新鮮。因為這些水分也是能夠帶出來一些腥味的。

然後就可以把鱸魚放在鍋上進行蒸制了，在蒸制的時候也要注意冷水入蒸鍋，用大火中支大概10分鐘左右的時間就可以了，如果孩子能夠很輕鬆的插過鱸魚的話，就說明魚已經蒸熟了，而且這個時間也是剛剛好的，如果蒸的時間太長了，魚肉也是會變得很老的。之後我們把魚肉裡邊蒸出來的那些湯汁給倒掉，把那些蔥姜也給扔掉，然後再切上一些蔥絲和薑絲放在魚肉的上面之後，在鍋裡面熬上一些都是油，等到煮開以後淋在魚肉的上面，然後再捎上一些熱油，等到油燒熱以後再澆在上面這樣好吃的清蒸鱸魚就做好了。做法非常的簡單，而且做好以後也要趁熱吃，不然到飯放涼了吃起來也是會影響口感的，如果你也喜歡吃清蒸魚的話，一定要注意這些方法哦。