不用揉麵和發麵，簡單做臘腸糯米燒麥，隨手做，全家早餐的保障

燒麥，大家應該都聽說過它的名字。但很多人以為它的做法會很難，其實不然，燒麥的做法很簡單，甚至比饅頭之類的還要簡單一些。我們今天就來做一道不用揉麵，不用發麵的臘腸糯米燒麥。簡簡單單隨手製作，多做一些儲存起來，全家的早餐都有保障了。

這不用發麵和揉麵的秘訣就是餃子皮，現在超市裡面都會賣餃子皮，我們買回家，正好可以當做外皮，而且價格也不貴省時也省力。

【菜品名稱】：臘腸糯米燒麥

【所需食材】：餃子皮適量，糯米250g，玉米粒適量，青豆幾顆，胡蘿蔔一根，臘腸一根，香油一勺，雞精一勺

【烹飪步驟】：

1、先來處理糯米。糯米先用清水搓洗乾淨，然後浸泡8個小時左右，一直到糯米能被輕輕地碾碎就可以了，然後鍋中加入和糯米平齊的水，煮成糯米飯，盛出晾涼別用。

2、趁著出糯米飯的時間我們來準備一下其它食材，所有食材都清洗乾淨之後改刀切成小丁，玉米豌豆胡蘿蔔都是為了最後做好之後配色好看才加入的，如果不好準備可要省略，新增一些自己好準備的食材就可以了。

3、食材都準備好了之後就要開始準備烹飪了。這裡面鍋中加入不是平常的食用油，而是香油，用香油炒出來的食材風味會更加濃郁，所以我們加入香油下鍋。不用太多，有一個鍋底，食材加入不會粘鍋就可以了。

4、然後加入先前準備好的臘腸下鍋翻炒，炒出香味，炒出臘腸裡面的油脂，因為一開始加入的油比較少，所有不會擔心油太多過膩的問題。

5、等臘腸炒出香味之後加入準備好的其它配菜，下鍋翻炒到斷生。

6、接著加入雞汁一勺提鮮，適量鹽調味，翻炒均勻。

7、最後加先前準備好的糯米飯，同樣是下鍋翻炒，讓所有配料都均勻地分佈在糯米飯裡面，如果要是不喜歡吃甜的話，也可以省略上一步的加鹽，改成加入適量的糖也是可以的。翻炒均勻就先盛出來備用。

8、超市買的餃子皮。再稍微的擀薄擀大一點，這樣吃起來口感會更好。

9、最後加入適量的糯米餡料在餃子皮裡面，然後封好口，這樣一個糯米燒麥就做好了。封口的時候很簡單，我們用虎口慢慢地收成一個圓形，聚攏在一起就可以了。

10、將包好的燒麥放在蒸屜上面，等水開之後蒸上8分鐘，然後蓋上蓋子燜上兩分鐘左右就可以了，這樣一道簡單方便的燒麥就做好了，要是有時間就可以多做一些，留著備用，早上想吃的時候就拿出來吃。

11、燒麥軟糯可口，味道濃郁，咬一口裡面滿滿的都是料。

【烹飪總結】：

糯米一定要提前泡發到軟，這樣燒麥吃起來口感才軟糯。

煮糯米飯的時候，水就和糯米平齊就可以了，這樣吃起來的口感才好。