夏天，一般的食材還真的是吃不下去，胃口怎麼都打不開，就是想吃些比較開胃的素食，相信很多朋友應該都是這樣的。所以今天我就給大家推薦一款比較適合這時期的菜品，大家應該也都有吃過，這道菜就是——酸辣土豆絲。

這道菜其實是很尋常的，而且基本下過廚的人就會做，但是會做並不代表著能做得好吃，其實很多人連一些最基礎的東西都不知道，只曉得將其下鍋炒熟，而後加上調味品，實際上菜品的烹飪可沒有這麼的簡單，炒土豆絲，先放醋還是後放醋？很多人都做錯了，難怪炒菜不好吃。

土豆這玩意，售價一直都很便宜，而後口味幾乎是適合所有大眾，做法相當的多樣，另外還有著相當優秀的維生素含量，下面是我常用的炒制方法，大家可以參考交流一下。

【家常酸辣土豆絲】準備食材：土豆、幹辣椒、青辣椒、食醋、大蒜、食鹽、食用油

製作步驟：1、土豆我們直接將外皮去除，切製成絲狀之後，放到涼水當中浸泡起來，涼水中我們可以稍微的加點食醋，這樣浸泡效果會更好哦。另外青椒、大蒜、幹辣椒之類的，隨意的處理一下待用就行。

2、起鍋燒油，將爆香乾辣椒還有蒜末，隨後土豆絲瀝乾下鍋，下鍋快速的翻炒，等待它炒到七成熟差不多，我們加入青椒，半分鐘炒到斷生，此時再加入食鹽與食醋，再翻動兩下，炒勻就可以將菜品出鍋了。

按照我這樣操作，烹飪應該是沒有太大難度的，菜品口味也應該過得去，試試吧。