香味濃郁、麻辣鮮美的乾鍋菜一年四季都吃不夠氤氳的熱氣撲面而來極度濃郁的味道在嘴裡綻放用來拌白飯真是一碗接一碗吃今天就跟著山西新東方做起來吧

乾鍋菜花

食材：

菜花、五花肉、姜、蒜、辣椒、鹽、醬油

做法：

1、菜花沖洗乾淨後用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘，沖洗乾淨後充分晾乾水分。

2、五花肉切片。

3、醬油一勺，辣椒切圈、生薑切片，大蒜拍散後切小塊。

4、五花肉入鍋，加生薑，小火慢慢煸炒出油。

5、將肉推至一邊，開大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下。

6、蓋上鍋蓋，調中火焗30秒。

7、加入辣椒和蒜塊，炒勻後加入一勺醬油，翻炒均勻，起鍋前加入一勺鹽炒勻即可。

乾鍋土豆片

食材：

土豆1個、五花肉100g、香蔥2顆、大蒜3瓣、幹辣椒1小把、花椒20粒、燒烤料2勺

做法：

1、準備土豆一個，五花肉100克，香蔥2顆。

2、土豆切片，花椒幹辣椒適量，大蒜3瓣。

3、鍋中放少許底油，把五花肉放進去煎到兩面發黃出油，撈出來備用。

4、再放入土豆片，煎到兩面發黃。

5、把蒜，花椒，幹辣椒，放進去炒香。

6、五花肉倒入進去，加2勺燒烤料。

7、最後放小蔥翻炒均勻出鍋。

8、乾鍋土豆片，香辣鹹香，開胃下飯。

乾鍋杏鮑菇

食材：

杏鮑菇、五花肉、芹菜、生薑、大蒜、小米椒、郫縣豆瓣醬、生抽、糖

做法：

1、杏鮑菇洗淨，從中切兩半，五花肉切片備用。姜、蒜切成薄片，小米椒切小段，芹菜洗淨切段，郫縣豆瓣醬用刀剁得細碎一些。

2、炒鍋倒少許油，油溫至八成熱時，分批下入切好的杏鮑菇略煎至金黃變軟，盛出備用。鍋中留底油，把五花肉片放入煸炒至變色，將五花肉中的油煸炒出來。

3、把五花肉片撥至一邊，放入姜、蒜片和辣椒煸香，再下入郫縣豆瓣醬小火煸炒出紅油。

4、將煎過的杏鮑菇和芹菜段倒入，調入生抽、糖，大火翻炒均勻。

今日份分享的美食就是這些，趁著週末在家趕快學起來吧！