夏天到，各式冷飲陸續上線，年輕人都愛喝各種冷飲果茶奶茶，但對於老一輩廣東人來說，那些流行的冷飲都不適合夏天多喝，因為冷飲容易刺激腸胃，引起腸胃消化不好，溫差太多，容易導致腸胃不適，夏天也時常有急性腸胃炎的情況發生。

對於傳統的廣東人來說，即使天氣再熱，最舒心解暑氣的，應該是飯後的一碗糖水。廣東的糖水和老火湯一樣，分許多種，而且因人的體質和不同需求搭配，廣東師奶夏天必備的湯料裡有不少就是用來煲糖水用的。

我喜歡喝糖水，有時候路過老字號的糖水店，點上一碗黑芝麻糊或者紅豆沙綠豆沙，一般都是溫熱著喝下去，微微出汗，當然，也有冷藏的糖水，但按照體溫溫差以及健康來看，糖水還是可以喝溫的，不一定要喝涼的，有時候喝點溫熱的，對於夏日解暑還是有不錯的效果。

今天就分享一道我很喜歡的夏日糖水，北方朋友都羨慕南方人的我們面板好，其實很大程度和我們喜歡喝湯喝糖水有關係，從內而外滋潤，少熬夜，飲食也相對清淡，面板狀態和氣色自然就好。今天這食材南方也很常見，價格不貴，清甜滋潤的廣東糖水自己在家就能做，面板水靈，睡眠也好多了。

【木瓜紅腰豆蓮子芡實糖水】

食材：木瓜半個，芡實200克，幹蓮子150克，紅腰豆適量，冰糖少許。

做法：

1。準備食材。木瓜雖然是嶺南特色水果，但是現在在北方也挺常見的，南方買木瓜特別便宜，畢竟是產地，一般菜市場買木瓜大概2塊錢一斤。用來煲糖水的木瓜可以選稍微沒那麼成熟熟透的，畢竟要經過時間燜煮，熟透的木瓜容易煮爛煮化，口感不太好。

2。紅腰豆，補鐵補血，我比較喜歡用紅豆、紅腰豆這樣的食材來煮糖水，對女性朋友來說，多吃紅色的食物，還能預防貧血。把紅腰豆和芡實、幹蓮子放入清水中提前泡發。如果有新鮮蓮子就用鮮蓮子，口感更粉面，曬乾的蓮子都要提前浸泡。

木瓜去掉木瓜籽，小了皮後切成中塊備用。

3。準備一個湯鍋，把泡過的紅腰豆、芡實和蓮子全部放入湯鍋中，大火煮開，蓋上蓋子轉小火燜煮30分鐘，確保豆子先提前燜煮熟，如果有高壓鍋也可以用高壓鍋，更簡單省事省時間。

4。等到鍋裡的糖水變成了微微淡紅，這是紅腰豆煮熟煮透之後的顏色，紅腰豆煮開了花，再把木瓜和適量的冰糖倒入鍋中，按照自己喜歡的甜度增減甜味，把冰糖煮化之後關火即可。

蓮子清心安神，芡實健脾胃，木瓜含豐富的鐵質，紅腰豆補鐵補血，冰糖清潤，把這幾樣食材加起來煮成一鍋滋潤糖水，成本還沒一杯冷飲奶茶成本高，全家人都能喝，夏日解暑清潤糖水，你學會了嗎？

，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！