新手做扁角該怎麼做才好吃？試試這道五花肉燒扁豆，好吃還下飯

扁豆是我們大家經常在飯桌上見到的一種食材，很多人都喜歡吃，因為它的口感比較好，而且營養豐富，經常是炒著吃，可以單炒，也可以和別的食材一起炒，口味都是很不錯的。今天我就給大家分享一下五花肉燒扁豆的具體制作方法，裡面主要就是一些五花肉和扁豆了，再就是一些比較常見的調味品，製作是非常簡單的，在家就可以製作，適合血糖偏高的人吃。

扁豆的營養價值是很高的，非常受人喜歡，不管是在飯店聚餐還是日常的吃飯，多多少少都會炒一點扁豆吃，它除了含有很多蔬菜都含有的蛋白質和各種維生素之外，還有很多的微量元素和膳食纖維，這些營養物質都會對我們的身體帶來很多的好處，比如可以預防便秘，祛暑和降血糖，主要是因為膳食纖維的含量很高，可以促進腸道的蠕動，從而預防便秘，對我們的身體健康還是有很大幫助的。

扁豆平時都是炒著吃，也可以煲湯，不過很少見，做法很多，都是可以的，但還是炒著口味好吃，它可以和很多食材進行搭配，除了蘑菇和蛤蜊，蘑菇中含有的元素成分，如果和它大量食用的話，可能會造成意外的中毒現象，所以在吃的時候要多注意這個，最好是和肉類一起搭配，肉類一般都是不太好消化的，和它一起吃，可以促進對肉類的消化吸收。

【菜名】：五花肉燒扁豆

【所需材料】：差不多一斤的五花肉和一斤扁豆，蔥，姜，冰糖，鹽和料酒，再加上生抽一勺，蠔油兩勺，八角和香葉也是需要的，兩片就可以，還有辣椒幹。

【烹飪過程】：

步驟一、首先我們需要把所有要準備的食材都準備好，調料都是很常見的，也要準備好，沒有的可以在超市買，五花肉要先洗乾淨，放在鍋裡煮一會兒。

步驟二、把五花肉撈出來洗乾淨切成片狀備用。

步驟三、接下來就是處理一下扁豆了，把它洗乾淨，切成段備用。

步驟四、往鍋裡倒上一點油，放上冰糖融化，再倒入五花肉炒一會兒，再把調料倒進去繼續炒。

步驟五、最後把準備好的扁豆倒進去，再倒進去熱水，沒過豆角，用大火收湯，加點鹽調味就可以出鍋了。

【烹飪技巧】：

在一開始的時候，要先把所有需要準備的食材準備好，調料很重要，直接關係到味道。

調料都是一般調料，如果有別的喜歡的調料可以加上或者換掉自己不喜歡的調料，也可以直接去掉不喜歡的調料。

在鍋裡倒油之後要先放冰糖融化，很多人都直接炒了，先放冰糖，口味會更好。

五花肉一定要好好洗一洗，洗乾淨了，用熱水再煮一下，把細菌和雜質都去掉。